Pollo con Almendras al estilo Chino

Hoy Carmen en el Forner de Alella  prepara una deliciosa receta de la cocina china que se hace muy rápido y que podemos acompañar con un Pan Chino que encontraréis en nuestro blog clicando aquí. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.

INGREDIENTES:

• 350 grs. Pechugas de Pollo
• 70 grs. Almendras Peladas
• 100 grs. Champiñones
• 1 Pimiento Verde
• 1 Zanahoria grande
• 75 grs. Brotes de Soja
• 1 Cucharada de Maizena
• 25 ml. Vino Blanco
• 200 ml. Caldo de Pollo
• 2 Cucharadas soperas de Salsa de Soja
• Aceite de Girasol
• Sal y Pimienta Negra

Para el Macerado:

• 1 Clara de Huevo
• 25 ml. Vino Blanco
• 2 Cucharadas de Maizena

ELABORACIÓN:

• Para la maceración, batimos la clara de huevo y añadimos la maicena y el vino blanco. Lo removeremos. Salpimentamos las pechugas de pollo cortadas en trocitos pequeños y las dejamos en maceración durante unos 10 minutos. Escurriremos el pollo.
• Ponemos un wok o una sartén honda en el fuego con un poco de aceite de girasol y cuando esté caliente añadimos el pollo. Le daremos unas vueltas para que vaya friendo. Reservaremos.
• Con un poco más de aceite salteamos ligeramente la zanahoria, el pimiento, los champiñones y la soja. Las verduras tienen que cocerse muy poco. Añadiremos la sal y removemos.
• Pondremos dos cucharadas de salsa de soja y mezclaremos.
• Disolvemos una cucharada de maizena en el caldo de pollo y lo incorporamos a la sartén. Removemos y a continuación volvemos a poner el pollo en la sartén.
• Añadimos el vino blanco y las almendras y cocemos todo junto durante un par de minutos más.

Os aconsejo que veáis el vídeo del Pollo con Almendras al estilo Chino para una mejor comprensión de todo lo explicado.