Cheesecake de Galletas Oreo. Descubre cómo hacer el cheesecake de galletas Oreo perfecto con nuestra receta paso a paso. Logra una textura suave y cremosa que contrasta con la base de chocolate más deliciosa del mundo. Esta pieza de repostería casera es un sueño para los amantes del dulce. Un dulce casero divertido y rápido, perfecto para cumpleaños o simplemente para darte un capricho espectacular.
INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 28 cm. DIAMETRO:
Para la base:
- 30 Galletas Oreo
- 80 gr. Mantequilla
Para el relleno:
- 750 gr. Queso Crema Philadelphia
- 500 m. Nata para montar 35% materia grasa
- 120 gr. Azúcar glas
- 12 galletas Oreo
- 8 Hojas de Gelatina neutra
- 2 cucharadas soperas Azúcar
Para la cobertura:
- 250 gr. Nata para montar 35% materia grasa
- 250 gr. Chocolate fondant 70% cacao
- 30 gr. Mantequilla
- Galletas Oreo para decorar
- Cacao en polvo para decorar
ELABORACIÓN:
- Trituraremos las galletas y derretiremos la mantequilla en el microondas. Lo mezclaremos todo y amasaremos.
- En la base del molde pondremos papel de hornear y en los laterales pondremos unas tiras de acetato.
- Pondremos la mezcla de galletas en la base del molde y apretaremos la masa con un vaso para que quede bien lisa. Dejaremos el molde en el frigorifico durante 30 minutos.
- Hidrataremos la gelatina unos 5 minutos.
- Mezclaremos el queso crema con el azúcar glas y batiremos con la batidora eléctrica. Trituraremos un poco las galletas del relleno y las incorporaremos al queso crema con una pala.
- Calentaremos un poquitín de nata y disolveremos la gelatina.
- Montaremos el resto de la nata junto con la que hemos mezclado la gelatina, una vez esté fría. Antes de terminar de montar la nata agregaremos unas cucharadas de azúcar.
- Pasaremos la nata al bol del queso crema y la iremos integrando con movimientos envolventes.
- Pondremos la mezcla en el molde. Distribuiremos y alisaremos. Taparemos y guardaremos el cheesecake tapado en el frigorífico unas cuatro horas.
- Para hacer el ganache haremos un baño maría poniendo la nata en un cazo y cuando esté caliente agregaremos el chocolate troceado poco a poco hasta que se derrita. Removeremos bien y apagaremos el fuego. Agregaremos la mantequilla y dejaremos atemperar un poco el chocolate.
- Cubriremos la tarta con el ganache procurando alisarla lo mejor posible.
- Decoraremos con unas galletas por encima
- Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Cheesecake de galletas Oreo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Nuestros productos recomendados #publicidad
En calidad de Afiliado de Amazon, obtenemos ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables.
