¿Te han sobrado trozos de Cocas de Briox de San Juan o Croissants o Ensaimadas y no sabes qué hacer con ellos? Hoy el Forner de Alella prepara unos Retales de Coca muy fáciles de hacer y que una vez tostados están buenísimos, para mojarlos con el café con leche para picar en cualquier momento. Una receta muy sencilla y que estoy seguro que os gustará
INGREDIENTES:
- Restos de Cocas, Brioches, Ensaimadas, etc.
- Azúcar en grano
ELABORACION:
- Cortamos en trozos rectangulares de 1 cm. de grosor aproximadamente las cocas o los restos de otras pastas y ponemos los trozos en una bandeja para el horno.
- Echamos abundante azúcar en grano por encima de cada porción.
- Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante unos 10 minutos aproximadamente.
- Sacamos la bandeja del horno y con mucho cuidado, ya que el azúcar se pega mucho y nos podríamos quemar, daremos la vuelta a los retales de coca.
- Pondremos azúcar generosamente también en este lado y horneamos de nuevo. Ahora ya sólo durante unos 5 minutos.
- Dejaremos enfriar en la misma bandeja del horno antes de consumirlos.
