¿Te han sobrado trozos de Cocas de Briox de San Juan o Croissants o Ensaimadas y no sabes qué hacer con ellos? Hoy el Forner de Alella prepara unos Retales de Coca muy fáciles de hacer y que una vez tostados están buenísimos, para mojarlos con el café con leche para picar en cualquier momento. Una receta muy sencilla y que estoy seguro que os gustará
Cortamos en trozos rectangulares de 1 cm. de grosor aproximadamente las cocas o los restos de otras pastas y ponemos los trozos en una bandeja para el horno.
Echamos abundante azúcar en grano por encima de cada porción.
Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante unos 10 minutos aproximadamente.
Sacamos la bandeja del horno y con mucho cuidado, ya que el azúcar se pega mucho y nos podríamos quemar, daremos la vuelta a los retales de coca.
Pondremos azúcar generosamente también en este lado y horneamos de nuevo. Ahora ya sólo durante unos 5 minutos.
Dejaremos enfriar en la misma bandeja del horno antes de consumirlos.
Os aconsejo que veáis el vídeo de cómo preparar unos Retales de Coca para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.
