El Forner de Alella y Carmen preparan un delicioso platoFideos Chinos con Pollo y Verduras. Los fideos tienen que ser muy finos, y les hemos añadido un salteado con verduras al dente y pollo, que podemos acompañar con un delicioso pan chino.
Para hacer el pan chino clica aquí
Puedes ver la vídeoreceta clicando en la imagen inferior
INGREDIENTES:
- 250 grs. Fideos Chinos de Harina de Trigo
- 2 Pechugas de Pollo
- 1 Pimiento Verde
- 1 Pimiento Rojo
- 1 Pimiento Amarillo
- 1 Zanahoria
- 1 Calabacín pequeño
- 150 grs. Champiñones
- 1 Cebolla grande
- 3 Dientes de Ajo
- 8 Cucharadas soperas de Salsa de Soja
- Aceite de Girasol
- Sal y Pimienta Negra
ELABORACION:
- Cortamos las pechugas de pollo en tiras. Cortamos el calabacín, los pimientos y la zanahoria en bastoncitos. La cebolla cuadraditos pequeños, los champiñones en discos y los ajos troceados pequeños.
- Salpimentamos el pollo y lo freímos con un poco de aceite de girasol en un wok o una sartén bien honda. Lo removeremos para que se fría todo igual. Reservaremos.
- En el mismo aceite ponemos los ajos, damos una vuelta y añadimos la cebolla. Removeremos un poco y seguidamente añadimos la zanahoria y freímos durante un momento.
- A continuación añadimos los pimientos y freímos un poco, dándole unas vueltas. Finalmente añadimos el calabacín y los champiñones. Hay que tener en cuenta que el fuego tiene que ser un poco fuerte y las verduras tienen que quedar al dente.
- Añadimos el pollo y removeremos. Hay que remover siempre para que vayan integrando todos los ingredientes.
- Pondremos la salsa de soja y mezclaremos todo. Apagaremos el fuego.
- Para hervir los fideos, pondremos abundante agua y sal en una olla y cuando hierva a borbotones, echaremos los fideos chinos y apagaremos el fuego, dejando reposar los fideos dentro de la olla durante unos 4 minutos tapados.
- Escurriremos los fideos y los enfriaremos con agua fría para que no se peguen.
- Añadiremos los fideos al wok y los mezclaremos con las verduras. Le daremos unas vueltas hasta que quede todo bien integrado.
Os aconsejo que veáis el vídeo de fideos chinos para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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