Arroz Frito tres Delicias

Hoy en El Forner de Alella y gracias a Carmen hemos preparado una receta de arroz frito tres delicias que queda deliciosa, el clásico arroz chino. Si la hacéis en casa es muy fácil de preparar y os quedará buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo

INGREDIENTES: 

  • 300 grs. Arroz largo
  • 600/650 ml. Agua
  • 90 grs. Jamón York a dados
  • 60 grs. Zanahoria
  • 60 grs. Guisantes
  • 120 grs. Gambitas pequeñas
  • 2 Huevos
  • 30 ml. Vino Blanco
  • Aceite de Girasol
  • Sal
  • Una pizca de Azúcar

ELABORACIÓN:

  • Ponemos el arroz en un bol y bastante agua ya que tenemos que lavarlo tres veces para que suelte el almidón. Escurrimos el arroz.
  • En una cazuela pondremos el arroz y el doble de cantidad de agua. El agua tiene que cubrir el arroz y quedar por encima del arroz al menos un centímetro más.
  • Con el fuego fuerte esperaremos a que hierva el agua. Cuando el agua hierva bajaremos el fuego y lo coceremos durante 10 minutos a fuego lento. Vigilaremos que no se pegue, hay que ir removiendo.
  • Después de los 10 minutos apagaremos el fuego y dejaremos reposar el arroz 10 minutos más. Pasaremos el arroz a una fuente para que se enfríe totalmente.
  • Batiremos los huevos con una pizca de sal y de azúcar.
  • Pondremos en una sartén bien honda o un wok un poco de aceite de girasol y cuando esté hirviendo haremos una tortilla removiendo el huevo hasta que cuaje el huevo. Dejaremos enfriar y la cortaremos en trocitos pequeños.
  • En el wok pondremos aceite de girasol y freiremos ligeramente las gambitas peladas.
  • Añadiremos la zanahoria cortada en dados pequeños y los guisantes. Le daremos unas vueltas y añadiremos el jamón york. No tiene que cocer demasiado ya que tienen que quedar las verduras al dente.
  • A continuación pondremos el arroz que tiene que estar frío. Añadiremos la sal ya que el arroz se cocina sin sal. Lo mezclaremos todo y añadiremos la tortilla cortada.
  • Freiremos todo, dándole vueltas para que quede frito por un igual.
  • Finalmente pondremos el vino blanco y lo mezclaremos con el arroz.

Os aconsejo que veáis el vídeo del Arroz Frito tres Delicias para una mejor comprensión de todo lo explicado.

Dejar un Comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.