Receta de Chipirones encebollados

Chipirones encebollados champiñones

Tabla de contenidos

Deliciosos Chipirones encebollados paso a paso. Hoy vamos a preparar un guiso de Calamares pequeños con Cebolla y Champiñones. Se puede comer como un buen aperitivo o como plato principal, siempre acompañado de un buen pan, ya que la salsa queda espectacular.Los Chipirones encebollados son un plato muy popular por todo el mundo. Su sabor único y sabroso es difícil de resistir. Los ingredientes frescos y los condimentos especiales mezclados con los chipirones crean un plato delicioso que nadie querrá perderse. Disfruta del increíble sabor de los Chipirones encebollados. Prueba esta receta única hoy mismo.

INGREDIENTES:

  • 750 gr. Chipirones (Calamares pequeños)
  • 250 gr. Champiñones
  • 4 Cebollas
  • 130 ml. Vino Blanco
  • 2 cucharadas soperas de Vinagre de Vino
  • 1 diente de Ajo
  • Aceite de Oliva
  • 1 rama de Canela
  • Sal y Pimienta negra
  • Perejil picado

ELABORACIÓN:

  • Lavaremos los calamares y sacaremos los tentáculos y las aletas. Con un cuchillo afilado lo picaremos pequeñito,
  • Rellenaremos los chipirones con el picadillo y los cerraremos con un palillo.
  • Cortaremos las cebollas en juliana fina.
  • Pondremos el aceite en una cazuela y cuando esté caliente incorporaremos los chipirones, tapando la cazuela para que no salpique. Daremos la vuelta y los coceremos hasta que se doren, aproximadamente unos dos minutos por lado. Reservaremos
  • En el mismo aceite y con el fuego bajo agregaremos la cebolla, el ajo cortado y la canela. Salaremos y pocharemos la cebolla durante unos 20 minutos.
  • Agregaremos los champiñones laminados. Daremos unas vueltas, añadiremos la pimienta y coceremos durante unos 10 minutos más.
  • Incorporaremos los chipirones y el jugo que hayan soltado.
  • Echaremos el vino blanco y el vinagre. Removeremos.
  • Cocinaremos durante unos 10 minutos más, si hace falta le añadiremos un poco más de agua. Tiene que quedar la salsa espesita. Removeremos y vigilaremos que no se pegue. Finalmente espolvorearemos con el perejil

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Chipirones encebollados para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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Nombre de la receta
Chipirones encebollados
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