Deliciosos Chipirones encebollados paso a paso. Hoy vamos a preparar un guiso de Calamares pequeños con Cebolla y Champiñones. Se puede comer como un buen aperitivo o como plato principal, siempre acompañado de un buen pan, ya que la salsa queda espectacular.Los Chipirones encebollados son un plato muy popular por todo el mundo. Su sabor único y sabroso es difícil de resistir. Los ingredientes frescos y los condimentos especiales mezclados con los chipirones crean un plato delicioso que nadie querrá perderse. Disfruta del increíble sabor de los Chipirones encebollados. Prueba esta receta única hoy mismo.
INGREDIENTES:
- 750 gr. Chipirones (Calamares pequeños)
- 250 gr. Champiñones
- 4 Cebollas
- 130 ml. Vino Blanco
- 2 cucharadas soperas de Vinagre de Vino
- 1 diente de Ajo
- Aceite de Oliva
- 1 rama de Canela
- Sal y Pimienta negra
- Perejil picado
ELABORACIÓN:
- Lavaremos los calamares y sacaremos los tentáculos y las aletas. Con un cuchillo afilado lo picaremos pequeñito,
- Rellenaremos los chipirones con el picadillo y los cerraremos con un palillo.
- Cortaremos las cebollas en juliana fina.
- Pondremos el aceite en una cazuela y cuando esté caliente incorporaremos los chipirones, tapando la cazuela para que no salpique. Daremos la vuelta y los coceremos hasta que se doren, aproximadamente unos dos minutos por lado. Reservaremos
- En el mismo aceite y con el fuego bajo agregaremos la cebolla, el ajo cortado y la canela. Salaremos y pocharemos la cebolla durante unos 20 minutos.
- Agregaremos los champiñones laminados. Daremos unas vueltas, añadiremos la pimienta y coceremos durante unos 10 minutos más.
- Incorporaremos los chipirones y el jugo que hayan soltado.
- Echaremos el vino blanco y el vinagre. Removeremos.
- Cocinaremos durante unos 10 minutos más, si hace falta le añadiremos un poco más de agua. Tiene que quedar la salsa espesita. Removeremos y vigilaremos que no se pegue. Finalmente espolvorearemos con el perejil
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Chipirones encebollados para una mejor comprensión de todo lo explicado.Puntua la receta Nombre de la recetaChipirones encebolladosAutorEl Forner de AlellaPublicado elPuntuación media 3.5 Based on 12 Review(s)
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Nombre de la receta
Chipirones encebollados
Autor
El Forner de Alella
Publicado el
Puntuación media
3.5 Based on 12 Review(s)