• Youtube
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
El Forner de Alella
  • Inicio
  • Primeros
  • Segundos
  • Pastelería
  • Postres
  • Panadería
  • Buscar
  • Menú Menú
Usted está aquí: Inicio1 / Paletilla de Cordero con Patatas a lo Pobre
Paletilla de Cordero con Patatas a lo Pobre

Paletilla de Cordero con Patatas a lo Pobre

30/09/2021/0 Comentarios/en Segundos

Hoy vamos a preparar una deliciosa Paletilla de Cordero con Patatas a lo Pobre. Una Espaldita de Cordero cocida al horno a baja temperatura con lo que conseguiremos que una vez cocinada nos quede muy tierna y a la vez crujiente por fuera. Como guarnición la acompañaremos con unas deliciosas Patatas a lo Pobre.

INGREDIENTES:

  • 1 Paletilla de Cordero
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Agua

Para hacer las Patatas a lo Pobre:

  • 1 kg. Patatas para freír
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento verde
  • 3 Dientes de Ajo
  • Perejil
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal y Pimienta negra

ELABORACIÓN:

  • Pondremos la paletilla con la piel hacia abajo en una bandeja para el horno. Es conveniente que la bandeja sea de una medida similar a la paletilla. Agregaremos un poco de agua, no mucha.
  • Hemos precalentado el horno a 100º centígrados por arriba y abajo y la coceremos una hora. La sacaremos del horno, le daremos la vuelta y coceremos una hora más.
  • Subiremos el horno a 150º centígrados. Sacaremos la paletilla del horno y salpimentaremos por un lado. Coceremos durante 25 minutos y le daremos otra vez la vuelta. Salpimentaremos este lado y coceremos 25 minutos más. Si se quedara sin agua se le puede añadir un poco.
  • Mientras va cociendo la paletilla prepararemos las Patatas a lo Pobre para ello cortaremos la cebolla en juliana. Sacaremos las semillas del pimiento y haremos unas tiras de 1 cm. ancho por 5 de largo.
  • En una sartén pondremos aceite de oliva virgen y cuando esté caliente echaremos la cebolla y el pimiento. Rehogaremos con el fuego bajo durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté blandita.
  • Pelaremos y cortaremos las patatas en rodajas no muy finas, medio centímetro aproximadamente y las agregaremos a la sartén. Removeremos y taparemos la sartén.
  • De vez en cuando removeremos las patatas y antes de que estén en su punto, las salpimentaremos al gusto. Han cocido entre 20 y 25 minutos. Comprobar que estén blandas ya que depende del tipo de patatas.
  • Finalmente echaremos por encima el ajo y perejil. Removeremos y le daremos unas vueltas y apagaremos el fuego.
  • Subiremos el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y daremos otra vez la vuelta a la paletilla. Nos tiene que quedar la parte de la piel encima.
  • Hemos cocido durante 15 minutos más, teniendo en cuenta que tiene que quedar dorada por encima pero jugosa por dentro.
  • Acompañaremos nuestra paletilla con las patatas a lo pobre como guarnición.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Paletilla de Cordero con Patatas a lo Pobre para una mejor comprensión de todo lo explicado.

Print Friendly, PDF & Email
Danos tus estrellitas ;)
recipe image
Nombre de la receta
Paletilla de Cordero con Patatas a lo Pobre
Autor
El Forner de Alella
Publicado en
2021-09-30
Puntuación media
3.51star1star1star1stargray Based on 17 Review(s)
Compartir esta entrada
  • Compartir en Facebook
  • Compartir en Twitter
  • Compartir en WhatsApp
  • Compartir en Pinterest
  • Compartir en LinkedIn
  • Compartir por correo
Quizás te interese
Caldereta de CorderoCaldereta de Cordero
0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir!

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

BUSCADOR

Categorías

ÚLTIMAS RECETAS

  • Mini Volovanes de Pimientos del Piquillo con AnchoasMini Volovanes de Pimientos del Piquillo con Anchoas25/05/2023 - 09:59
  • Flanes de Huevo en CazuelaFlanes de Huevo en Cazuela18/05/2023 - 09:58
  • Espaguetis con Langostinos al Ajillo picantes11/05/2023 - 09:58
  • Bastoncitos de Pasta Filo con Pipas de GirasolBastoncitos de Pasta Filo con Pipas de Girasol04/05/2023 - 09:59

     

Política Privacidad
Política de cookies
Más información sobre las cookies
Sitemap

EL FORNER DE ALELLA © 2021

© Il·lustracions Marta R. Gustems

Web desenvolupat per La Saladeta

Print Friendly, PDF & Email
Tarta de Tres ChocolatesTarta de Tres ChocolatesPlátanos de Canarias flambeados al RonPlátanos de Canarias flambeados al Ron
Desplazarse hacia arriba