Descubre este delicioso Bizcocho de Coco y Zanahoria, una combinación exquisita que puedes preparar fácilmente en casa. Este bizcocho es versátil y se puede disfrutar acompañado de Nata Montada o unas Bolas de Helado, convirtiéndolo en un postre irresistible. Además, es perfecto para desayunos y meriendas, proporcionando un toque dulce y nutritivo. Anímate a probar esta receta en casa y disfruta de un bizcocho casero y delicioso que encantará a toda la familia.
Ingredientes:
200 grs. Harina
200 grs. Azúcar
250 grs. Zanahoria rallada
100 grs. Coco rallado
4 Huevos
200 grs. Aceite de Girasol
1 sobre Levadura Química
1 cucharadita Canela Molida
Almíbar para pintar
Coco para cubrir el Bizcocho
Elaboración:
Rallamos las zanahorias lo más fino posible.
Ponemos en un bol los 4 huevos y el azúcar y lo batimos con unas varillas eléctricas o un batidor manual.
Batimos hasta que empiecen a espumar los huevos.
Añadimos el coco rallado, la zanahoria rallada, la canela en polvo y el aceite de girasol.
Continuamos batiendo para que se integren todos los ingredientes.
Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo, y mezclaremos con la masa que teníamos preparada. Haremos movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.
Ponemos la masa del bizcocho en un molde rectangular que hemos untado con mantequilla.
Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo. Dejaremos cocer el bizcocho durante unos 45 minutos aproximadamente. A los 30 minutos hay que controlar con un palillo para que no nos quede demasiado cocido, ni se tueste demasiado. Se puede tapar con papel de aluminio.
Al salir del horno y antes de que se enfríe, pintamos la parte de arriba del bizcocho con el almíbar y después espolvoreamos bien con coco rallado.
Os aconsejo que veáis el vídeo del Bizcocho de Coco y Zanahoria para una mejor comprensión de todo lo explicado.
