Almejas a la Crema con Champiñones

Si te gusta el sabor del mar y aprecias la textura de una buena salsa, esta receta es para ti, unas Almejas a la Crema con Champiñones. Hoy vamos a preparar una receta muy fácil y rápida para hacer en casa y que gustará a todos los comensales, tanto mayores como a los más peques de la casa. Cocinaremos unas Almejas con Champiñones una deliciosa receta que combina la frescura de las almejas con el suave gusto de la salsa con los champiñones, un plato cremoso y reconfortante.

INGREDIENTES:

500 gr. Almejas
200 gr. Champiñones laminados
300 gr. Nata para cocinar
1 Cebolla
1 Puerro pequeño
70 gr. Mantequilla
Nuez Moscada
Perejil picado
Sal y Pimienta negra

ELABORACIÓN:

Picaremos con la picadora eléctrica el puerro y la cebolla. Tiene que quedar muy fino.
En una sartén echaremos la mantequilla y cuando se derrita agregaremos la cebolla y el puerro. Rehogaremos con el fuego bajo durante unos 7 minutos aproximadamente.
Incorporaremos los champiñones. Salaremos y cocinaremos durante unos 3 minutos.
Añadiremos la nata para cocinar, la pimienta y la nuez moscada. Removeremos y cocinaremos durante dos minutos
En otra sartén tapada abriremos las almejas que previamente hemos dejado en agua y sal durante unos 30 minutos.
Incorporaremos las almejas y un poco del agua que han soltado las almejas. Removeremos y coceremos todo junto durante unos 5 minutos, siempre con el fuego bajo. Añadiremos abundante perejil picado y apagaremos el fuego. Si la salsa está muy espesa le podemos agregar un poco de agua.