Crema de Lentejas y Calabaza al Curry

Hoy  vamos a cocinar una espectacular Crema de Lentejas y Calabaza al Curry. Esta es una Crema muy fácil y rápida de preparar en casa que os gustará mucho tanto a los mayores como a los niños. Las lentejas, la calabaza y el curry combinan a la perfección y el resultado es espectacular.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

  • 300 gr. Calabaza
  • 150 gr. Lentejas cocidas
  • 1 Cebolla tierna grande
  • 200 ml. Crema de Leche para cocinar
  • 1 cucharadita de café de Curry
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta negra
  • Tropezones de Pan tostado

ELABORACIÓN:

  • Pondremos aceite de oliva en una cazuela y cuando esté caliente echaremos la cebolla troceada y sofreiremos durante dos minutos.
  • Agregaremos la calabaza troceada pequeña. Sofreiremos unos dos minutos más.
  • Antes de que se dore la cebolla agregaremos agua hirviendo, la sal y la pimienta.
  • Cocinaremos con el fuego bajo y la cazuela tapada durante unos 20 minutos.
  • Añadiremos a continuación las lentejas y el curry. Removeremos y cocinaremos durante unos dos minutos más.
  • Echaremos la crema de leche o nata para cocinar. Removeremos para que se mezcle bien y coceremos todo junto un par de minutos más.
  • Batiremos la crema con un batidor eléctrico hasta que nos quede bien fina.
  • Acompañaremos la crema con tropezones de pan tostado.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Crema de Lentejas y Calabaza para una mejor comprensión de todo lo explicado.

Danos tus estrellitas :)
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Receta
Crema de Lentejas y Calabaza al Curry
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