El Forner de Alella elaborará una deliciosa Tarta con Buttercream y Fondant. El Buttercream es una Crema de Mantequilla y Azúcar. Alrededor de la Tarta hay una banda de Fondant decorativa que queda muy bonita. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis
Daremos la vuelta al bizcocho y la parte de arriba estará abajo y así nos quedará más liso.
Partiremos el bizcocho por la mitad, y bañaremos con el almíbar las dos partes de dentro.
Encima de una de las dos caras que llevan el almíbar pondremos la mermelada de melocotón y la distribuiremos por todo el bizcocho.
Taparemos el bizcocho y extenderemos la buttercream generosamente por encima y por los laterales hasta que quede bien repartido y alisado.
Para estirar la barra de fondant, pondremos una hoja de papel de hornear en la mesa de trabajo y encima la barra de fondant.
Con un rodillo estiraremos el fondant hasta que nos quede bien fino y de un grosor de unos 5 o 6 milímetros.
Pondremos encima del fondant una mantilla decorativa y aplanaremos fuertemente con un rodillo para que quede la cenefa bien marcada. Cortaremos el fondant a la medida de la altura del bizcocho. Si es necesario lo haremos en dos veces.
Seguidamente pondremos la banda alrededor de la tarta.
Decoraremos la tarta con los adornos que nos gusten.
Os recomiendo que veáis el vídeo de la Tarta con buttercream y foundant para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.
