Brioche de Leche sin Huevo

Receta de Brioche de Leche sin Huevo es una receta fácil de preparar que no lleva huevo. Esta receta es perfecta para una merienda saludable o para un desayuno dulce. Esta receta es ideal para personas con alergias al huevo y para aquellos que prefieren una opción sin huevo. La receta de brioche de leche sin huevo se prepara con harina, leche, levadura, mantequilla, azúcar, sal y almidón de maíz. Es muy fácil de preparar, solo toma unos minutos para mezclar los ingredientes y dejar que la masa se afirme antes de hornearla. El resultado final es una brioche suave, ligera y con un sabor delicioso. Esta receta de brioche de leche sin huevo es muy versátil, por lo que puede servirse como merienda o desayuno. ¡Disfrutarás de este brioche suave y delicioso!

INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 22 CM. DIAMETRO:

200 m. Leche
350 gr. Harina uso común
60 gr. Azúcar
15 gr. Aceite de Oliva
5 gr. Levadura de panadero
4 gr. Sal
Ralladura de Limón

Para finalizar:

1 Huevo para pintar
40 gr. Leche
Azúcar glas para espolvorear

ELABORACIÓN:

En un bol pondremos la leche tibia y la levadura. Removeremos un poco para que se disuelva la levadura.
Agregaremos la leche, el azúcar, el aceite de oliva, la sal y la ralladura de limón. Removeremos un poco.
Añadiremos la harina tamizada en un par de veces y amasaremos con una espátula hasta integrar totalmente la harina.
Taparemos el bol con papel film y dejaremos reposar la masa en el frigorífico unas 12 horas.
Sacaremos la masa del frigorífico y dejaremos que doble el volumen.
Hemos forrado con papel vegetal un molde de 24 centímetros de diámetro que untaremos con mantequilla
En la mesa de trabajo extenderemos un poco de aceite y depositaremos la masa. Para poder trabajar mejor la masa también le pondremos por encima un poco de aceite.
Daremos un poco de forma a la masa y la partiremos en 8 porciones.
Haremos una bola con cada porción y las depositaremos en el molde.
A continuación echaremos los 40 ml. de leche por encima de las bolas y pintaremos todo con huevo batido. Si sois intolerantes al huevo se puede hacer igual sin pintar
Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante 25 minutos o hasta que veáis que está cocido.
Desmoldaremos cuando se haya enfriado y espolvorearemos por encima con azúcar glas.