Prepara esta deliciosa Coca de Chicharrones Individuales, una receta ideal para celebrar el Jueves Lardero, y antes del inicio de la Cuaresma es tradición en Cataluña comer las Cocas de Chicharrones. También son ideales para la festividad estival por excelencia como es la Verbena de San Juan. El resultado son unas cocas espectaculares que te puedes llevar a cualquier lugar. Esperamos que os gusté.
INGREDIENTES:
1 Placa rectangular de Hojaldre
150 grs. Chicharrones
40 grs. Palitos de Almendra
Azúcar en grano
1 Huevo para pintar
ELABORACIÓN:
Extendemos la masa de hojaldre en la mesa de trabajo con un poco de harina por debajo. Pincharemos toda la masa con un tenedor para que no suba al cocerla.
Pintamos toda la superficie con huevo batido.
Desmenuzamos los chicharrones. Se pueden triturar un poco.
Ponemos los chicharrones por toda la superficie de la masa y con un rodillo los chafaremos un poco.
Cortaremos la masa de hojaldre haciendo 8 piezas individuales, tal como se ve en el vídeo.
Pasaremos las porciones de masa a una bandeja con papel de hornear por encima y con la punta redonda de un cuchillo daremos una forma ondulada a todos los lados de las piezas de hojaldre.
Pondremos los palitos de almendra por encima de los chicharrones y después pondremos por encima abundante azúcar en grano.
Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y horneamos nuestras cocas durante unos 20 minutos aproximadamente, depende de cada horno. Tienen que quedar doradas por encima.
Os aconsejo que veáis el vídeo de Coca de Chicharrones Individuales para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.
hola, soy una seguidora de tus recetas, y las he realizado con éxito, ya que tus explicaciones son claras y tú las haces fáciles.
Me gustaría que me recomendaras alguna receta de bizcocho sin huevo, ya que recientemente me han diagnosticado alergia al huevo, y en reposteria el huevo es un ingrediente principal, decirte que he probado algunas recetas de internet que son sin huevo y no me han quedado bien.
Espero tu respuesta. Muchas Gracias y te felicito por tu canal.
Un saludo
Hola Maria. Muchas gracias por el comentario. Lamento lo de tu alergia ufff que rollo. Como muy bien dices, el huevo es un ingrediente muy importante a la hora de hacer cualquier receta de pasteleria, y te voy a ser muy sincero no he hecho nunca recetas sin huevos. Quizás deberias informarte al especialista que te ha detectado la intolerancia como lo puedes sustituir. Lamento no poder ayudarte. Un besito wapa.
Hola buenas tardes hace mucho tiempo sigo buestas recetas y mencantan ha demás lo esplicais mui bien yo ya echo algunas recetas yha mi familia les encanta lo dulce sobre todo ha.mi marido unsaludo y seguir haciendo estas cosas tan buenas
ya he preparado en varias ocasiones la coca de llardons tuya y la verdad es q sale buenísima
Pero esta vez tengo q prepararla el miércoles, como puedo guardarla para q el viernes este igual de rica
Rosa Maryn
Hola Rosa Mary el hojaldre de un dia para otro, se pone blando ya que absorve mucho la hudedad y con estos calores, es dificil que te quede bien pasadas 24 horas. Como unico remedio es tenerla cerrada en el horno y que no le entre nada de aire pero aun asi umm. Lo que puedes hacer es congelarla la elaboras ell dia antes y la congelas. Una vez congelada, la envuenves con papel film para que no absorva los olores de los demas alimentos. Un par de horas antes de consumirla la dejas descongelar y al horno. Creo que es la mejor opción. Saludos y feliz verbena.
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11 de Comentariosen este Artículo
dolors
Eres un “crac” hace tiempo q t sigo en youtube. He mejorado mucho en postres.
muchas gracias. Las cocas ricas ricas !!!!
El Forner de Alella
Muchas gracias Dolors por el comentario, celebramos que te salgan las cocas y los postres ricos ricos, jejejeje. Besitos
MARIA
hola, soy una seguidora de tus recetas, y las he realizado con éxito, ya que tus explicaciones son claras y tú las haces fáciles.
Me gustaría que me recomendaras alguna receta de bizcocho sin huevo, ya que recientemente me han diagnosticado alergia al huevo, y en reposteria el huevo es un ingrediente principal, decirte que he probado algunas recetas de internet que son sin huevo y no me han quedado bien.
Espero tu respuesta. Muchas Gracias y te felicito por tu canal.
Un saludo
El Forner de Alella
Hola Maria. Muchas gracias por el comentario. Lamento lo de tu alergia ufff que rollo. Como muy bien dices, el huevo es un ingrediente muy importante a la hora de hacer cualquier receta de pasteleria, y te voy a ser muy sincero no he hecho nunca recetas sin huevos. Quizás deberias informarte al especialista que te ha detectado la intolerancia como lo puedes sustituir. Lamento no poder ayudarte. Un besito wapa.
Cristina Escobedo Juny
Quina mara vella de coques sembla facil de fe amb de proba
El Forner de Alella
Moltes gràcies Cristina… les has de provar de fer queden molt bones les coques
Pepita
Hola buenas tardes hace mucho tiempo sigo buestas recetas y mencantan ha demás lo esplicais mui bien yo ya echo algunas recetas yha mi familia les encanta lo dulce sobre todo ha.mi marido unsaludo y seguir haciendo estas cosas tan buenas
El Forner de Alella
Muchas gracias por el comentario Pepita… Clebramos que os gusten nuestras recetas. Un saludo afectuoso
Enrique Estupiñá Guinovart
Saludos maestro; tienen muy buena pinta… felicidades.
ROSA MARY FENOY
ya he preparado en varias ocasiones la coca de llardons tuya y la verdad es q sale buenísima
Pero esta vez tengo q prepararla el miércoles, como puedo guardarla para q el viernes este igual de rica
Rosa Maryn
El Forner de Alella
Hola Rosa Mary el hojaldre de un dia para otro, se pone blando ya que absorve mucho la hudedad y con estos calores, es dificil que te quede bien pasadas 24 horas. Como unico remedio es tenerla cerrada en el horno y que no le entre nada de aire pero aun asi umm. Lo que puedes hacer es congelarla la elaboras ell dia antes y la congelas. Una vez congelada, la envuenves con papel film para que no absorva los olores de los demas alimentos. Un par de horas antes de consumirla la dejas descongelar y al horno. Creo que es la mejor opción. Saludos y feliz verbena.