Hoy vamos a preparar un rico Salpicón de Pulpo aprovechando que teníamos en el congelador Pulpo Cocido que nos sobró cuando hicimos la receta del Pulpo a Feira (Pulpo a la Gallega) y en el que explicamos cómo hervir el Pulpo para que quede bien tierno.
Con unas tijeras cortamos el pulpo en rodajas, las barritas de cangrejo las cortamos en discos y lo ponemos en un bol grande.
Cortamos el pimiento rojo y verde en cuadraditos pequeños y la cebolla la cortamos muy pequeñita también. Pelamos el tomate y lo cortamos en rodajas y después lo cortamos en cuadraditos.
Picamos el diente de ajo y lo agregamos todo al bol.
Aliñamos con abundante aceite de oliva virgen extra, un poco de vinagre al gusto, sal y pimienta negra. Removemos con unas espátulas de madera para que quede todo bien mezclado.
Tapamos con papel film y lo dejamos en el frigorífico durante una hora como mínimo, si se deja más tiempo mejor,
Cuando vayamos a servir el salpicón echaremos por encima perejil picado y espolvorearemos con pimentón rojo que puede ser picante o dulce.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Salpicón de Pulpo para una mejor comprensión de todo lo explicado
Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.
Pon unas gambas o unos langostinos cocidos. Si te apetece, agrégale unos mejillones cocidos al vapor o, mejor aún, en escabeche. Este plato admite cualquier cosa que se te ocurra. Siempre saldrá maravillosamente rico.
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2 de Comentariosen este Artículo
Carla
Hold, tengo una pregunta. En lugar de poner surmise, que otro ingrediente puedo a gregar? Gracias
Pasabaporaquí
Pon unas gambas o unos langostinos cocidos. Si te apetece, agrégale unos mejillones cocidos al vapor o, mejor aún, en escabeche. Este plato admite cualquier cosa que se te ocurra. Siempre saldrá maravillosamente rico.