Salpicón de Pulpo

Salpicón de Pulpo

Hoy vamos a preparar un rico Salpicón de Pulpo aprovechando que teníamos en el congelador Pulpo Cocido que nos sobró cuando hicimos la receta del Pulpo a Feira (Pulpo a la Gallega) y en el que explicamos cómo hervir el Pulpo para que quede bien tierno.

Para hacer el Pulpo a Feira clica aquí

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 400 grs. Pulpo cocido
  • 6 Barritas de Surimi (Patas de Cangrejo)
  • 1 Tomate rojo
  • 1 Cebolleta (Cebolla Tierna)
  • ½ Pimiento rojo
  • 1 Pimiento Verde pequeño
  • 1 Diente de Ajo
  • Aceite de Oliva virgen
  • Vinagre de Jerez
  • Sal y pimienta negra
  • Pimentón rojo de la Vera
  • Perejil picado

ELABORACIÓN:

  • Con unas tijeras cortamos el pulpo en rodajas, las barritas de cangrejo las cortamos en discos y lo ponemos en un bol grande.
  • Cortamos el pimiento rojo y verde en cuadraditos pequeños y la cebolla la cortamos muy pequeñita también. Pelamos el tomate y lo cortamos en rodajas y después lo cortamos en cuadraditos.
  • Picamos el diente de ajo y lo agregamos todo al bol.
  • Aliñamos con abundante aceite de oliva virgen extra, un poco de vinagre al gusto, sal y pimienta negra. Removemos con unas espátulas de madera para que quede todo bien mezclado.
  • Tapamos con papel film y lo dejamos en el frigorífico durante una hora como mínimo, si se deja más tiempo mejor,
  • Cuando vayamos a servir el salpicón  echaremos por encima perejil picado y espolvorearemos con pimentón rojo que puede ser picante o dulce.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Salpicón de Pulpo para una mejor comprensión de todo lo explicado

 

 

 

 

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2 de Comentariosen este Artículo

  1. Hold, tengo una pregunta. En lugar de poner surmise, que otro ingrediente puedo a gregar? Gracias

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    • Pasabaporaquí

      Pon unas gambas o unos langostinos cocidos. Si te apetece, agrégale unos mejillones cocidos al vapor o, mejor aún, en escabeche. Este plato admite cualquier cosa que se te ocurra. Siempre saldrá maravillosamente rico.

      Responder

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