Salpicón de Pulpo

Salpicón de Pulpo

Hoy vamos a preparar un rico Salpicón de Pulpo aprovechando que teníamos en el congelador Pulpo Cocido que nos sobró cuando hicimos la receta del Pulpo a Feira (Pulpo a la Gallega) y en el que explicamos cómo hervir el Pulpo para que quede bien tierno.

Para hacer el Pulpo a Feira clica aquí

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 400 grs. Pulpo cocido
  • 6 Barritas de Surimi (Patas de Cangrejo)
  • 1 Tomate rojo
  • 1 Cebolleta (Cebolla Tierna)
  • ½ Pimiento rojo
  • 1 Pimiento Verde pequeño
  • 1 Diente de Ajo
  • Aceite de Oliva virgen
  • Vinagre de Jerez
  • Sal y pimienta negra
  • Pimentón rojo de la Vera
  • Perejil picado

ELABORACIÓN:

  • Con unas tijeras cortamos el pulpo en rodajas, las barritas de cangrejo las cortamos en discos y lo ponemos en un bol grande.
  • Cortamos el pimiento rojo y verde en cuadraditos pequeños y la cebolla la cortamos muy pequeñita también. Pelamos el tomate y lo cortamos en rodajas y después lo cortamos en cuadraditos.
  • Picamos el diente de ajo y lo agregamos todo al bol.
  • Aliñamos con abundante aceite de oliva virgen extra, un poco de vinagre al gusto, sal y pimienta negra. Removemos con unas espátulas de madera para que quede todo bien mezclado.
  • Tapamos con papel film y lo dejamos en el frigorífico durante una hora como mínimo, si se deja más tiempo mejor,
  • Cuando vayamos a servir el salpicón  echaremos por encima perejil picado y espolvorearemos con pimentón rojo que puede ser picante o dulce.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Salpicón de Pulpo para una mejor comprensión de todo lo explicado

 

 

 

 

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1 Comentarioen este Artículo

  1. avatar

    Hold, tengo una pregunta. En lugar de poner surmise, que otro ingrediente puedo a gregar? Gracias

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