Puding de Salmón

Puding de Salmón

Hoy en el Forner de Alella hemos preparado este delicioso Puding de Salmón. Ideal para la época estival y apetece tomarlo fresquito. Es un plato muy fácil de preparar y si lo hacéis en casa, os gustará mucho. Queda muy bueno.

INGREDIENTES

  • 250 grs. Salmón (sin espinas y sin piel)
  • 3 Huevos
  • 400 ml. Nata para Cocinar (Crema de Leche)
  • Sal
  • Pimienta Negra
  • Mantequilla para untar el Molde
  • Salsa Mayonesa (ver receta aquí)

ELABORACIÓN:

  • Hemos quitado la piel y las espinas al salmón. Al comprarlo si lleva la piel y espinas hay que comprar 400 grs.
  • Troceamos el salmón para poder triturarlo.
  • En un bol batimos los 3 huevos, le añadimos un poco de la crema de leche y el salmón. Trituramos y ponemos el resto de la crema de leche, la sal y la pimienta negra y batimos hasta que quede todo deshecho.
  • Colamos la mezcla en un colador por si ha quedado alguna impureza. Lo comprobamos de sal.
  • Untamos con un poco de mantequilla un molde alargado que pueda ir al horno y ponemos la mezcla.
  • Ponemos agua caliente en una bandeja grande e introducimos el molde alargado con el puding ya que tiene que cocer al baño maría.
  • Hemos precalentado el horno a 170º centígrados y lo coceremos solo por la parte de abajo del horno.
  • Si vemos que empieza a tomar color, lo tapamos con papel de aluminio y vamos controlando hasta que esté cocido.
  • Hacemos la prueba del palillo, y cuando salga seco ya tendremos listo el puding.
  • Lo sacamos del horno y dejamos enfriar.
  • Desmoldeamos y lo decoramos al gusto. Se puede acompañar con ensalada y salsa mayonesa, que podéis ver en nuestro canal.

Os aconsejo que veáis el video del Puding de Salmón para una mejor comprensión de todo lo explicado. 

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