Hoy en el Forner de Alella hemos preparado este delicioso Puding de Salmón. Ideal para la época estival y apetece tomarlo fresquito. Es un plato muy fácil de preparar y si lo hacéis en casa, os gustará mucho. Queda muy bueno.
INGREDIENTES
- 250 grs. Salmón (sin espinas y sin piel)
- 3 Huevos
- 400 ml. Nata para Cocinar (Crema de Leche)
- Sal
- Pimienta Negra
- Mantequilla para untar el Molde
- Salsa Mayonesa (ver receta aquí)
ELABORACIÓN:
- Hemos quitado la piel y las espinas al salmón. Al comprarlo si lleva la piel y espinas hay que comprar 400 grs.
- Troceamos el salmón para poder triturarlo.
- En un bol batimos los 3 huevos, le añadimos un poco de la crema de leche y el salmón. Trituramos y ponemos el resto de la crema de leche, la sal y la pimienta negra y batimos hasta que quede todo deshecho.
- Colamos la mezcla en un colador por si ha quedado alguna impureza. Lo comprobamos de sal.
- Untamos con un poco de mantequilla un molde alargado que pueda ir al horno y ponemos la mezcla.
- Ponemos agua caliente en una bandeja grande e introducimos el molde alargado con el puding ya que tiene que cocer al baño maría.
- Hemos precalentado el horno a 170º centígrados y lo coceremos solo por la parte de abajo del horno.
- Si vemos que empieza a tomar color, lo tapamos con papel de aluminio y vamos controlando hasta que esté cocido.
- Hacemos la prueba del palillo, y cuando salga seco ya tendremos listo el puding.
- Lo sacamos del horno y dejamos enfriar.
- Desmoldeamos y lo decoramos al gusto. Se puede acompañar con ensalada y salsa mayonesa, que podéis ver en nuestro canal.
Os aconsejo que veáis el video del Puding de Salmón para una mejor comprensión de todo lo explicado.
