Polvorones de chocolate - El Forner de Alella

El Forner de Alella os va a preparar una nueva receta de Polvorones de Chocolate que podéis hacer facilmente en vuestras casas y que seguro os van a encantar. Si os gusta comparte la receta, nos ayudaréis
Clica sobre la foto para ver el video de los Polvorones de chocolate.
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Ingredientes:

260 grs. Harina de Fuerza tostada
100 grs. Almendra Molida
130 grs. Manteca de Cerdo
130 grs. Azúcar molido (glas)
20 grs. Cacao Puro en polvo

Elaboración:

Ponemos la harina de fuerza en el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y la tostaremos. Removemos de vez en cuando para que se tueste toda la harina de forma uniforme. Tiene que quedar un poco dorada. Dejaremos enfriar.
Pondremos en un bol la harina, las almendras molidas, el cacao puro y el azúcar molido. Removeremos hasta que esté todo bien mezclado.
Añadiremos la manteca de cerdo y amasaremos a mano para que se integren todos los ingredientes. Cogeremos un poco de masa y la apretaremos fuertemente con la mano para que vaya soltando el aceite de las almendras y de la manteca y así tener una masa compacta.
Amasaremos hasta que la masa se suelte de las paredes del bol y no se enganche en las manos.
Haremos unas bolas apretándolas para que tengan consistencia y después les daremos la forma que puede ser circular o bien de una croqueta aplastándolas un poco.
Las depositaremos en una lata de horno con papel de hornear y las coceremos con el horno a 180º centígrados por arriba y abajo durante unos 10 minutos. Tienen que salir del horno muy blandos, ya que al enfriarse se secarán.
No se pueden tocar hasta que estén bien fríos ya que se pueden romper.
Cuando estén fríos los espolvorearemos con azúcar molido.