Polvorones de chocolate

Polvorones de chocolate

10 Diciembre, 2013

El Forner de Alella os va a preparar una nueva receta de Polvorones de Chocolate que podéis hacer facilmente en vuestras casas y que seguro os van a encantar. Si os gusta comparte la receta, nos ayudaréis

Clica sobre la foto para ver el video.

https://www.youtube.com/watch?v=d4ZtPrnDJds

Ingredientes:

  • 260 grs. Harina de Fuerza tostada
  • 100 grs. Almendra Molida
  • 130 grs. Manteca de Cerdo
  • 130 grs. Azúcar molido (glas)
  • 20 grs. Cacao Puro en polvo

Elaboración:

  • Ponemos la harina de fuerza en el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y la tostaremos. Removemos de vez en cuando para que se tueste toda la harina de forma uniforme. Tiene que quedar un poco dorada. Dejaremos enfriar.
  • Pondremos en un bol la harina, las almendras molidas, el cacao puro y el azúcar molido. Removeremos hasta que esté todo bien mezclado.
  • Añadiremos la manteca de cerdo y amasaremos a mano para que se integren todos los ingredientes. Cogeremos un poco de masa y la apretaremos fuertemente con la mano para que vaya soltando el aceite de las almendras y de la manteca y así tener una masa compacta.
  • Amasaremos hasta que la masa se suelte de las paredes del bol y no se enganche en las manos.
  • Haremos unas bolas apretándolas para que tengan consistencia y después les daremos la forma que puede ser circular o bien de una croqueta aplastándolas un poco.
  • Las depositaremos en una lata de horno con papel de hornear y las coceremos con el horno a 180º centígrados por arriba y abajo durante unos 10 minutos. Tienen que salir del horno muy blandos, ya que al enfriarse se secarán.
  • No se pueden tocar hasta que estén bien fríos ya que se pueden romper.
  • Cuando estén fríos los espolvorearemos con azúcar molido.
  • Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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