Hoy en el Forner de Alella te mostramos cómo preparar esta deliciosa tarta de Santiago es mundialmente conocida y que está elaborada con Almendras y Azúcar. Es muy fácil y rápida de preparar en casa y si la hacéis os quedará deliciosa.
Ingredientes:
- 5 Huevos
- 250 grs. Azúcar
- 250 grs. Almendra molida
- Ralladura de la piel de ½ Limón
- 1 cucharada pequeña de Canela en polvo
- Mantequilla para untar el Molde
- Azúcar glas
Elaboración:
- Ponemos en un bol la almendra molida, el azúcar, la canela molida y la ralladura de limón.
- Lo mezclaremos bien con una espátula y le añadiremos a continuación los 5 huevos.
- Batiremos con una espátula hasta que se integren bien todos los ingredientes. Tiene que quedar todo muy bien mezclado.
- Untamos con mantequilla el molde. Nuestro molde es de 24 cm. pero se puede hacer con un molde un poco mayor y quedará la tarta un poco más baja. Ponemos la mezcla en el molde.
- Hemos precalentado el horno a 170º centígrados por arriba y abajo y dejaremos cocer durante unos 30/35 minutos.
- Dejaremos enfriar la tarta en el molde.
- Una vez esté fría la desmoldearemos. Se puede poner una plantilla con la Cruz de Santiago por encima, y espolvorear con azúcar lustre. Al sacar la plantilla nos quedará el dibujo.
- Se puede espolvorear también toda la parte de encima con el azúcar lustre.
