Pollo Canario

Hoy os mostramos la receta de Pollo Canario que nuestra querida suscriptora Menchu nos ha enviado desde Tenerife. Una receta deliciosa y un bonito vídeo con la elaboración de una receta de Pollo Asado al estilo Canario. Está hecho con brasas y el resultado es espectacular. Es muy fácil de preparar y seguro que está buenísimo.

INGREDIENTES:

1 Pollo a cuartos
1 Cabeza deAjos
2 Pimientas Rojas Canarias (Ñoras)
Tomillo
Sal
Orégano
1 Limón
1Tomate Verde
1 Vaso grande de Vino Blanco

ELABORACION:

Ponemos en una batidora todos los ingredientes, menos el limón, y los batimos bien.
Aliñamos el pollo con esta mezcla y lo dejamos durante unas dos horas en maceración. Ponemos el limón cortado a rodajas por encima del pollo.
Lo asamos en la barbacoa con brasas y de vez en cuando regamos el pollo con el aliño.
En Canarias para mojar el pollo se suele utilizar una brocha hecha con helechos de la huerta ya que así el pollo cogerá también un poco de sabor de los helechos.
Cuando ya está asado por un lado, le damos la vuelta y lo dejamos hasta que quede un poco tostado.