Pollo Canario

Hoy os mostramos la receta de Pollo Canario que nuestra querida suscriptora Menchu nos ha enviado desde Tenerife. Una receta deliciosa y un bonito vídeo con la elaboración de una receta de Pollo Asado al estilo Canario. Está hecho con brasas y el resultado es espectacular. Es muy fácil de preparar y seguro que está buenísimo.

INGREDIENTES:

• 1 Pollo a cuartos
• 1 Cabeza deAjos
• 2 Pimientas Rojas Canarias (Ñoras)
• Tomillo
• Sal
• Orégano
• 1 Limón
• 1Tomate Verde
• 1 Vaso grande de Vino Blanco

ELABORACION:

• Ponemos en una batidora todos los ingredientes, menos el limón, y los batimos bien.
• Aliñamos el pollo con esta mezcla y lo dejamos durante unas dos horas en maceración. Ponemos el limón cortado a rodajas por encima del pollo.
• Lo asamos en la barbacoa con brasas y de vez en cuando regamos el pollo con el aliño.
• En Canarias para mojar el pollo se suele utilizar una brocha hecha con helechos de la huerta ya que así el pollo cogerá también un poco de sabor de los helechos.
• Cuando ya está asado por un lado, le damos la vuelta y lo dejamos hasta que quede un poco tostado.

Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.