Avui us mostrem la recepta de Pollastre Canari que la nostra estimada subscriptora Menchu ens ha enviat des de Tenerife. Una recepta deliciosa i un vídeo bonic amb l'elaboració d'una recepta de Pollastre Rostit a l'estil Canari. Està fet amb brases i el resultat és espectacular. És molt fàcil de preparar i segur que està boníssim.
INGREDIENTS:
- 1 Pollastre a quarts
- 1 Cap d'Alls
- 2 Pebres Vermelles Canàries (Ñores)
- Farigola
- Sal
- Orenga
- 1 Llimona
- 1Tomate Verd
- 1 Got gran de Vi Blanc
ELABORACIÓ:
- Posem en una batedora tots els ingredients, menys la llimona, i els batem bé.
- Amanim el pollastre amb aquesta barreja i ho deixem durant unes dues hores en maceració. Posem la llimona tallada a rodanxes per sobre del pollastre.
- Ho rostim a la barbacoa amb brases i de tant en tant reguem el pollastre amb l'amaniment.
- A les Canàries per mullar el pollastre se sol utilitzar una brotxa feta amb falgueres de l'horta ja que així el pollastre agafarà també una mica de sabor de les falgueres.
- Quan ja està rostit per una banda, li donem la volta i ho deixem fins que quedi una mica torrat.
