Gaudeix amb aquests deliciosos Buñuelos de Carabaza, una recepta molt tradicional a València per a les Falles i també per a la Quaresma. Són uns bunyols irresistibles que si vols podràs gaudir a qualsevol època de l'any. No et perdis el nostre vídeo de la recepta de Bunyols de Carbassa i anima't a tastar-los. Comparteix aquest vídeo amb els teus amics i familiars perquè també puguin gaudir d'aquests deliciosos bunyols!
Segueix tots els passos detallats al vídeo per obtenir uns bunyols perfectes.
INGREDIENTS
400 grs. Carbassa sense pell
450 grs. Farina
125 ml. Aigua de la cocció
20 grs. Sucre
7 grs. Sal
25 grs. Llevat de forner
Ratlladura de la pell d'una Taronja
1 Cullerada Aigua d'Azahar
Oli de Gira-sol
Sucre per arrebossar
ELABORACIÓ
Pelem i tallem la carbassa a daus grans i la bullim amb aigua que les cobreixi durant uns 20 minuts aproximadament, fins que estigui tova. Escorreu-la reservant l'aigua de la cocció.
Aixafem la carbassa amb una forquilla fins a aconseguir una pasta sense grumolls. Dissolem el llevat de forner amb els 125 ml. daigua de la cocció de la carbassa. Remenem bé.
Posem en un bol la carbassa, l'aigua amb el llevat, el sucre, l'aigua de tarongina, la ratlladura de taronja i la sal. Remenem bé i batrem una miqueta amb una batedora elèctrica. Es pot fer amb un batedor manual.
Afegim la farina tamisada a poc a poc i remenem fins que estigui tot ben integrat. Deixeu reposar la massa durant uns 15 minuts tapada amb paper film ia temperatura ambient.
Escalfem abundant oli de gira-sol en una paella fonda o bé en una fregidora elèctrica. Quan l'oli estigui ben calent mullarem els dits amb oli fred i agafarem un tros de la massa que és força tova i li donarem forma rodona amb un forat al centre (veure el vídeo)
Donem la volta als bunyols i un cop fregits els posarem damunt un paper absorbent i abans que es refredin els arrebossarem amb sucre en gra.
Us aconsello que veieu el vídeo d'aquests fantàstics Bunyols de Carbassa per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Hola a tots Meravellosa i exquisida recepta de bunyols i sobretot de carbassa gràcies és una opció ràpida i fàcil de fer i els penso fer per així gaudir-los amb la meva família Com sempre Gràcies per les seves delicioses receptes
Hola una pregunta els bunyols es poden fer amb llevat que no sigui el de forner com el llevat químic? És que no puc prendre aquest llevat per intolerància, gràcies.
Hola Maria Carmen.
La veritat és que mai he fet els bunyols amb llevat químic, però he estat mirant per internet, i efectivament, he vist que hi ha qui posa llevat royal.
Crec que no tindràs cap problema i et quedaran igual de bons. Salutacions wapa.
D'acord amb Carmen Manzanaro i com totes les senyores que s'encanten amb les teves receptes que segur són esperades com a anell. Moltes gràcies per existir,,els bunyols de carbassa, són realment típics de la Comunitat Valenciana em Falles principalment, m'empapao com ells em aquesta època….Els faig a casa meva i encara que la meva fami és um poquitin de tots-portuguesos, brasilers ,sirians,italians,bé no et digop na……..
Moltes gràcies Mary, la veritat és que la cuina al final acaba rebent una mica influència de tot arreu, aquests bunyols són molt bons i molt aconsellables per a les falles, per a quaresma, per a halloween o per a qualsevol moment de l'any
Un petonet
m'encanta tot el que fas, acostumo a fer moltes receptes teves i em surten estupendes, espero amb impaciència les teves receptes, sabent per endavant que m'encantaran. Un petó
15 comentaris a “Buñuelos de Calabaza”
Una pregunta sobre aquesta recepta: La farina és de força o de rebosteria?
Pot ser de reporteria sense cap problema. Salutacions i feliç Nadal
Gràcies per compartir les vostres receptes, que sempre són una referència per a mi.
Moltes gràcies pel comentari Mª Jose.
Salutacions afectuoses
Hola a tots Meravellosa i exquisida recepta de bunyols i sobretot de carbassa gràcies és una opció ràpida i fàcil de fer i els penso fer per així gaudir-los amb la meva família Com sempre Gràcies per les seves delicioses receptes
Hola una pregunta els bunyols es poden fer amb llevat que no sigui el de forner com el llevat químic? És que no puc prendre aquest llevat per intolerància, gràcies.
Hola Maria Carmen.
La veritat és que mai he fet els bunyols amb llevat químic, però he estat mirant per internet, i efectivament, he vist que hi ha qui posa llevat royal.
Crec que no tindràs cap problema i et quedaran igual de bons. Salutacions wapa.
D'acord amb Carmen Manzanaro i com totes les senyores que s'encanten amb les teves receptes que segur són esperades com a anell. Moltes gràcies per existir,,els bunyols de carbassa, són realment típics de la Comunitat Valenciana em Falles principalment, m'empapao com ells em aquesta època….Els faig a casa meva i encara que la meva fami és um poquitin de tots-portuguesos, brasilers ,sirians,italians,bé no et digop na……..
Moltes gràcies Mary, la veritat és que la cuina al final acaba rebent una mica influència de tot arreu, aquests bunyols són molt bons i molt aconsellables per a les falles, per a quaresma, per a halloween o per a qualsevol moment de l'any
Un petonet
Xe, bonisims
Moltes gràcies Maria Antònia
m'encanta tot el que fas, acostumo a fer moltes receptes teves i em surten estupendes, espero amb impaciència les teves receptes, sabent per endavant que m'encantaran. Un petó
Moltes gràcies pel comentari Carmne, seguirem preparant noves i millors receptes. Petons
M'encanten les receptes que porten carbassa, aquests bunyols se'n van a la meva llibreta de receptes. Gràcies!!!
Jejejeje Genial Isabel, moltes gràcies per comentar