Receta de Merluza con Salsa Verde

Merluza con Salsa Verde

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Carmen nos trae una auténtica delicia culinaria del País Vasco, una Merluza con Salsa Verde. Esta receta tradicional es sabrosa, fácil de preparar en casa y seguramente sorprenderá gratamente a tus invitados. Descubre cómo crear este plato exquisito con ingredientes simples y sigue nuestros consejos para obtener un resultado verdaderamente delicioso.

INGREDIENTES:

  • 6 Rodajas gruesas de Merluza
  • 350 grs. Almejas grandes
  • 70 ml. Vino Blanco
  • 300 ml. Caldo de Pescado
  • 4 Ajos picados
  • 1 Cebolla mediana picada
  • 3 Cucharadas de Perejil picado
  • 1 Cucharada sopera de Harina
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta negra

ELABORACIÓN:

  • Ponemos una cazuela de boca ancha en el fuego y le añadimos aceite de oliva. Cuando esté el aceite caliente pondremos los ajos y la cebolla finamente picados. Sofreímos lentamente y le daremos unas vueltas hasta que esté bien rehogado.
  • Añadimos la harina y removemos, añadimos el vino blanco y cuando haya evaporado el alcohol pondremos el caldo de pescado y el perejil picado.
  • Moveremos la cazuela para que se ligue un poco la salsa y añadiremos la pimienta.
  • Salaremos la merluza y la incorporamos a la salsa, seguiremos moviendo la cazuela y pasados unos 2 minutos daremos la vuelta a la merluza y añadiremos las almejas.
  • Cuando las almejas se hayan abierto ya tendremos el plato listo para comer. Hay que ir moviendo siempre la cazuela para que la salsa quede bien ligada.
  • Finalmente pondremos por encima un poco más de perejil picado.

Os aconsejo que veáis el vídeo de la merluza con salsa verde para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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