Recepta de Lluç amb Salsa Verda

Carmen ens porta una autèntica delícia culinària del País Basc, un Lluç amb Salsa Verda. Aquesta recepta tradicional és saborosa, fàcil de preparar a casa i segurament sorprendrà gratament els teus convidats. Descobreix com crear aquest plat exquisit amb ingredients simples i segueix els nostres consells per obtenir un resultat veritablement deliciós.

INGREDIENTS:

• 6 Rodanxes gruixudes de Lluç
• 350 grs. Cloïsses grans
• 70 ml. Vi Blanc
• 300 ml. Brou de Peix
• 4 Alls picats
• 1 Ceba mitjana picada
• 3 Cullerades de julivert picat
• 1 Cullerada sopera de Farina
• Oli d'Oliva
• Sal i Pebre negre

ELABORACIÓ:

• Posem una cassola de boca ampla al foc i hi afegim oli d'oliva. Quan estigui l'oli calent hi posarem els alls i la ceba finament picats. Sofregim lentament i li donarem unes voltes fins que estigui ben ofegat.
• Hi afegim la farina i remenem, afegim el vi blanc i quan hagi evaporat l'alcohol hi posarem el brou de peix i el julivert picat.
• Mourem la cassola perquè es lligui una mica la salsa i afegirem el pebre.
• Salarem el lluç i la incorporem a la salsa, seguirem movent la cassola i passats uns 2 minuts capgirarem el lluç i afegirem les cloïsses.
• Quan les cloïsses s'hagin obert ja tindrem el plat llest per menjar. Cal anar movent sempre la cassola perquè la salsa quedi ben lligada.
• Finalment posarem per sobre una mica més de julivert picat.

Us aconsello que veieu el vídeo del lluç amb salsa verda per a una millor comprensió de tot allò explicat.