Ternera con Pisto

Ternera con Pisto

Hoy vamos a cocinar un delicioso plato de Ternera con Sanfaina o Ternera con Pisto. Es muy fﾃ｡cil de preparar y si lo hacﾃｩis en casa ya verﾃｩis que os gustarﾃ｡ mucho. Queda muy bueno

Ternera con pisto (samfaina)

Ingredientes:ﾂ
  • 8 Filetes de Ternera
  • 150 grs. Cebolla
  • 150 grs. Pimiento Rojo
  • 150 grs. Pimiento Verde
  • 150 grs. Berenjenas
  • 100 grs. Calabacﾃｭn
  • 400 grs. Tomate Natural triturado
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • 1 cucharadita de Azﾃｺcar
  • Agua
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Elaboraciﾃｳn:ﾂ
  • Cortamos a dados todas las verduras y las reservamos.
  • En una sartﾃｩn con bastante aceite de oliva, freﾃｭmos la berenjena. Una vez frita la escurriremos ya que absorbe mucho aceite.
  • Pondremos a continuaciﾃｳn en la sartﾃｩn la cebolla y la freimos durante unos dos minutos hasta que quede transparente.
  • Aﾃｱadimos el pimiento rojo y el verde y los freiremos un poco. Lo vamos removiendo para que no se queme.
  • A continuaciﾃｳn aﾃｱadimos el calabacﾃｭn y seguimos sofriendo.
  • Una vez estﾃｩn estas verduras cocidas al dente, le aﾃｱadiremos la berenjena y el tomate triturado. Al tomate le hemos puesto antes una cucharadita de azﾃｺcar para quitarle la acidez. Le aﾃｱadiremos la sal y lo dejaremos cocer lentamente.
  • Salamos la carne y la freimos, con el aceite bien caliente. Se tiene que freﾃｭr muy rﾃ｡pido para que la carne quede sellada y no quede dura.
  • La incorporamos a la salsa y aﾃｱadimos un poco de agua para terminar la cocciﾃｳn. Comprobamos de sal y a fuego lento lo acabaremos de cocer hasta que la carne estﾃｩ tierna, vigilando que no se pegue la carne a la cazuela.
  • Es preferible dejarlo reposar, ya que el plato queda mﾃ｡s sabroso.
  • Os aconsejo que veﾃ｡is el vﾃｭdeo de la Ternera con Pisto para una mejor comprensiﾃｳn de todo lo explicado.

 

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