Ternera con Pisto

Ternera con Pisto

Ternera con Pisto

Hoy vamos a cocinar un delicioso plato de Ternera con Sanfaina o Ternera con Pisto. Es muy fåcil de preparar y si lo hacéis en casa ya veréis que os gustarå mucho. Queda muy bueno

Ternera con pisto (samfaina)

Ingredientes: 
  • 8 Filetes de Ternera
  • 150 grs. Cebolla
  • 150 grs. Pimiento Rojo
  • 150 grs. Pimiento Verde
  • 150 grs. Berenjenas
  • 100 grs. CalabacĂ­n
  • 400 grs. Tomate Natural triturado
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • 1 cucharadita de AzĂșcar
  • Agua
Elaboración: 
  • Cortamos a dados todas las verduras y las reservamos.
  • En una sartĂ©n con bastante aceite de oliva, freĂ­mos la berenjena. Una vez frita la escurriremos ya que absorbe mucho aceite.
  • Pondremos a continuaciĂłn en la sartĂ©n la cebolla y la freimos durante unos dos minutos hasta que quede transparente.
  • Añadimos el pimiento rojo y el verde y los freiremos un poco. Lo vamos removiendo para que no se queme.
  • A continuaciĂłn añadimos el calabacĂ­n y seguimos sofriendo.
  • Una vez estĂ©n estas verduras cocidas al dente, le añadiremos la berenjena y el tomate triturado. Al tomate le hemos puesto antes una cucharadita de azĂșcar para quitarle la acidez. Le añadiremos la sal y lo dejaremos cocer lentamente.
  • Salamos la carne y la freimos, con el aceite bien caliente. Se tiene que freĂ­r muy rĂĄpido para que la carne quede sellada y no quede dura.
  • La incorporamos a la salsa y añadimos un poco de agua para terminar la cocciĂłn. Comprobamos de sal y a fuego lento lo acabaremos de cocer hasta que la carne estĂ© tierna, vigilando que no se pegue la carne a la cazuela.
  • Es preferible dejarlo reposar, ya que el plato queda mĂĄs sabroso.
  • Os aconsejo que veĂĄis el vĂ­deo de la Ternera con Pisto para una mejor comprensiĂłn de todo lo explicado.

 

Print Friendly, PDF & Email

Dejar un Comentario