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Macarrones con Gambas y Salsa Bechamel

13/01/2023/0 Comentarios/en Primeros

Prepara unos riquísimos Macarrones con Gambas y Salsa Bechamel. ¿A quien no le apetece un plato de pasta? Hoy vamos a cocinar unos Macarrones con Champiñones y Gambas gratinados al horno con Queso Emmental. Quedan buenísimos y los tenemos listos en muy poco tiempo.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

  • 500 gr. Macarrones
  • 500 gr. Gambas peladas
  • 400 gr. Champiñones
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • Ajo y Perejil picados
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta negra
  • Queso Emmental rallado

Para la Salsa Bechamel:

  • 700 ml. Leche
  • 40 gr. Harina
  • 60 gr. Mantequilla
  • Nuez Moscada
  • Sal y Pimienta negra

    ELABORACIÓN:

    • Picaremos la cebolla y el puerro.
    • Podremos aceite de oliva en una sartén honda y cuando esté caliente rehogaremos la cebolla y el puerro con el fuego bajo, durante unos 2 minutos.
    • Agregaremos los champiñones troceados y lavados y también la sal. Cocinaremos durante unos dos minutos.
    • A continuación añadiremos las gambas y la pimienta, el ajo y el perejil. Rehogaremos hasta que se haya evaporado el agua que sueltan los champiñones y las gambas, aproximadamente unos 7/8 minutos. Apagaremos el fuego
    • Para hacer la salsa bechamel pondremos la mantequilla en una sartén y cuando esté derretida agregaremos la harina. Hay que cocinarlo con el fuego muy bajo.
    • Para mezclarlo bien sacaremos la sartén del fuego y cuando esté  bien integrada la harina añadiremos un poco de leche y removeremos. Volveremos a poner la sartén al fuego y poco a poco agregaremos el resto de la leche removiendo para que se mezcle bien.
    • Añadiremos la nuez moscada, la sal y la pimienta y cocinaremos hasta que espese un poco, tal como se ve en el vídeo. Hay que remover siempre para que no se pegue.
    • A continuación mezclaremos la salsa bechamel con los champiñones y las gambas
    • Coceremos los macarrones con abundante agua hirviendo y sal. Guardaremos un poco de agua de la cocción
    • Mezclaremos los macarrones con la salsa y lo calentaremos todo junto. Si la salsa está demasiado espesa se le añade un poco de leche.
    • Pasaremos los macarrones a una bandeja de horno y por encima echaremos el queso rallado y los gratinaremos hasta que se derrita el queso y estén dorados por encima.
    • Os aconsejo que veáis el vídeo de Macarrones con Gambas y salsa Bechamel para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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    recipe image
    Nombre de la receta
    Macarrones con Gambas y Salsa Bechamel
    Autor
    El Forner de Alella
    Publicado en
    2023-01-13
    Puntuación media
    51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)
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