Crema de calabacín y puerros

El Forner de Alella con Carmen, vamos a cocinar una Crema de Calabacín y Puerros. Está deliciosa y es muy fácil de preparar. Si la hacéis ya veréis que os gustará. Queda muy buena. Si os gusta el video compartirlo y no olvidéis clicar “Me gusta”

Ingredientes:

800 grs. Calabacín
300 grs. Puerros
200 grs. Patata
40 grs. Queso Cremoso

Agua
Aceite de Oliva
Sal
Tropezones de Pan Tostado

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Elaboración:

Lavaremos bien todas las verduras y las cortaremos en discos.
Al calabacín le hemos dejado un poco de piel, ya que nos dará luego un color verdoso, y al puerro le hemos quitado la parte más verde.
En una olla con el fondo ancho, ponemos un poco de aceite de oliva y cuando está caliente incorporamos el calabacín, el puerro y la patata.
Sofreímos ligeramente las verduras, solo para que cojan un poco el sabor del aceite. Le daremos un par de vueltas.
Añadimos el agua que tiene que cubrir las verduras. No hay que echar demasiada ya que siempre podemos añadir más cantidad, si vemos que espesa mucho.
Ponemos la sal y dejaremos hervir durante unos 20/25 minutos.
Cuando las verduras ya están cocidas, añadimos el queso cremoso y cuando se hayan disuelto apagamos el fuego.
Con un batidor eléctrico, lo trituramos al gusto. Si queda muy espeso le podéis añadir un poco más de agua.
Al servirlo, podemos poner unos tropezones de pan tostado y también queso rallado en unos cuencos aparte y se van añadiendo al gusto de cada uno.
Os recomiendo que veáis el video de la Crema de calabacín y puerros para una mejor comprensión de todo lo explicado