Arroz con Leche

INGREDIENTES:

• 1.100 ml. Leche
• 100 grs. Arroz
• 125 grs. Azúcar
• 25 grs. Mantequilla
• 2 Ramas de Canela
• Piel de un Limón
• Canela en Polvo

ELABORACIÓN:

• Pondremos un cazo al fuego y le añadimos la leche, la piel del limón, la canela en rama y el azúcar.
• Cuando empiece a hervir le añadiremos de golpe todo el arroz y removeremos con una cuchara de madera para que el arroz no se pegue. Iremos removiendo durante toda la cocción y así evitaremos que se pegue.
• Lo coceremos a fuego lento durante 40 minutos aproximadamente.
• Pararemos el fuego y sacaremos con cuidado la canela en rama y la piel del limón.
• Añadiremos la mantequilla cortada en trozos pequeños.
• Lo mezclaremos bien para que quede más cremoso y lo dejaremos reposar durante 5 minutos.
• Emplataremos y dejaremos enfriar.
• Una vez frío lo guardaremos en el frigorífico.
• Cuando lo vayamos a servir pondremos por encima la canela molida.

Os aconsejamos que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.