Lubina al Horno con Patatas

Carmen nos ha preparado una Lubina al Horno con Patatas, una receta super fácil de hacer en casa y que te encantará. Esta Lubina al Horno está lista en muy poco tiempo y si tienes invitados les gustará mucho. Si te gusta nuestro vídeo de Lubina al Horno con Patatas no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás

Para hacer el Fumet de Pescado clica aquí

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

2 Lubinas de 750 grs.
300 ml. Fumet de Pescado
4 Patatas
1 Cebolla grande
2 Tomates maduros
80 ml. Vino Blanco
1 Hoja de Laurel
Ajo y Perejil picados
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta negra

ELABORACION:

Ponemos aceite de oliva en la sartén y cuando esté caliente añadimos la cebolla cortada en juliana, las patatas cortadas en discos y la hoja de laurel troceada. Tapamos la sartén y rehogamos todo. No tienen que quedar muy cocidas.
En una fuente que pueda ir al horno ponemos las patatas en la base junto con el aceite de la sartén. Salpimentamos.
Encima de las patatas ponemos las lubinas salpimentadas por los dos lados y alrededor ponemos los tomates cortados en discos. Agregamos el vino blanco y el fumet de pescado.

Hemos precalentado el horno a 200º centígrados y cocemos durante unos 30/35 minutos aproximadamente. La cocción depende de vuestro gusto. Se puede pinchar con un palillo para ver si ya está bien cocido.
Al salir del horno espolvorearemos con el ajo y el perejil picados.