Hoy en el Forner de Alella hemos preparado unos Hojaldres Variados Salados. Unas deliciosas pastas de Hojaldre con Sobrasada, Salchichas de Frankfurt y Almendras ideales para tomar de aperitivo y que se pueden hacer fácilmente en casa.
i quieres también tenemos preparado un riquísimo surtido de hojaldres dulces.
Quieres preparar tus propios Hojaldres Variados Salados, dale al play y disfruta:
Ingredientes:
1 Masa de Hojaldre rectangular
Sobrasada
Salchichas de Frankfurt
Almendras saladas fritas
1 Yema de huevo para pintar
Elaboración:
Pondremos un poco de harina en la mesa de trabajo y extenderemos encima la masa de hojaldre.
Haremos unas tiras largas de 8 cm. de ancho que las mediremos con la ayuda de una regla. Las cortaremos.
Batiremos la yema de huevo con un poquito de agua.
Cortaremos las salchichas por la mitad y las pondremos en el centro de la tira. Doblamos la tira y aplanaremos un poco y unimos el hojaldre pintando con el huevo una de los lados.
Pasaremos el rollo a la bandeja de horno con un papel de hornear.
Con otra de las tiras pondremos en el centro la sobrasada y envolveremos haciendo un rollo dejando un espacio para pintar con huevo y terminamos de doblar. Aplanaremos un poco.
La última tira de hojaldre la partiremos por la mitad y nos quedarán dos tiras de unos 5 cms. de ancho cada una.
Pasamos las dos tiras a la bandeja de hornear y las cortaremos en cuadrados de 5 x 5 cms
Pintaremos por encima con el huevo batido y pondremos en el centro una almendra frita que hundiremos bien para que quede bien pegada al hojaldre.
Las tiras de sobrasada y Frankfurt las marcaremos, pero sin llegar a cortar del todo. Las pintaremos también.
Hemos precalentado el horno a 190º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante unos 20 minutos controlando que no se tuesten demasiado.
Una vez se hayan enfriado totalmente los hojaldres con un cuchillo de sierra acabaremos de cortar los hojaldres
Os aconsejo que veáis el vídeo de los Hojaldres Variados Salados para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.
Muchas gracias por cpmentar Mercedes, para nosotros es un orgullo saber que hay personas apasionadas en este maravilloso oficio, para nosotros es un hobby y un pasatiempo… disfrutamos cada día y no dejamos de aprender nuevas y mejores recetas. Un fuerte abrazo
Muchas gracias por enseñanza de hacer tan fácil y tan ricos, me gusta mucho,solo una problema que no puedo comer mucho,voy a agordar, voy enseňar a mi amigas y no tenemos que comprar,hacer en casa
Hola Isabel. La masa de hojaldre es higroscópica y absorve mucho la humedad del ambiente y más si hace calor. No es aconsejable guardarlas de un dia para otro pero en todo caso las puedes dejar dentro del horno apagado y así no le dará el aire. Saludos wapa
10 de Comentariosen este Artículo
Mercedes Rodriguez De La Torre
Soy muy aficionada a los pasteles estudie 1 año y gracias a vosotro me teneis al dia y me ayadais dia a dia daros las gracias por vuestro tiempo
El Forner de Alella
Muchas gracias por cpmentar Mercedes, para nosotros es un orgullo saber que hay personas apasionadas en este maravilloso oficio, para nosotros es un hobby y un pasatiempo… disfrutamos cada día y no dejamos de aprender nuevas y mejores recetas. Un fuerte abrazo
vita Pasich
Muchas gracias por enseñanza de hacer tan fácil y tan ricos, me gusta mucho,solo una problema que no puedo comer mucho,voy a agordar, voy enseňar a mi amigas y no tenemos que comprar,hacer en casa
El Forner de Alella
Gracias a ti por seguirnos! un beso enorme 🙂
Antonia
Grecias por vuestras recetas. Realmente son buenísimas y muy fáciles de elaborar.
El Forner de Alella
Muchas gracias Antonia. Un fuerte abrazo guapa
Isabel
Me gustaria saber como conservar la pasta salada para que no se remoje de un dia para otro. Gracias
El Forner de Alella
Hola Isabel. La masa de hojaldre es higroscópica y absorve mucho la humedad del ambiente y más si hace calor. No es aconsejable guardarlas de un dia para otro pero en todo caso las puedes dejar dentro del horno apagado y así no le dará el aire. Saludos wapa
M. Jesús
Hola q tal ho expliqueu genial. M,agradaria saber si els hojaldres salats es poden preparar i congelar per quan els necesiti. Moltes gracies.
El Forner de Alella
Es poden congelar, pero preferiblement congelar-ho abans de coure un cop ja estan acabats. La cocció es molt ràpida. Salutacions