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Crema de Mejillones

Crema de Mejillones

22/12/2014/2 Comentarios/en Primeros

Prepara esta deliciosa Crema de Mejillones paso a paso. Es una videoreceta muy sencilla y fácil de preparar. Si la hacéis en casa, ya verás que seguro os gustará. Queda muy buena y es muy sabrosa

INGREDIENTES:

  • 1 kg. Mejillones
  • 160 grs. Cebolla
  • 160 grs. Puerro
  • 225 grs. Patata
  • 85 grs. Zanahoria
  • 125 grs. Tomate Frito
  • 100 grs. Crema de Leche (Nata para cocinar)
  • 1 cubito de Caldo de Pescado
  • 1 hoja de Laurel
  • 1 cucharadita de Azúcar
  • Sal, Pimienta Negra y Aceite de Oliva
  • 1 litro de Agua (aproximadamente)

ELABORACIÓN:

  • Lavamos los mejillones y raspamos todas las impurezas.
  • Ponemos agua en una cazuela, un poco de sal y la hoja de laurel. Añadiremos los mejillones, taparemos la cazuela
  •  y dejaremos hervir, hasta que se abran los mejillones.
  • Cuando estén hervidos, los escurriremos y guardaremos el caldo, ya que lo utilizaremos para la elaboración de la crema.
  • Lo colaremos para que no quede ninguna impureza.
  • Sacaremos la cáscara de los mejillones y reservaremos.
  • Cortaremos todas las verduras en trozos muy pequeños y con un poco de aceite, las sofreiremos todas juntas, a fuego lento.
  • Una vez que estén doradas, añadiremos el tomate frito y el azúcar. Le daremos unas vueltas para que se integren todos los elementos.
  • Añadiremos casi todos los mejillones. Nos guardaremos unos cuantos para ponerlos dentro de la crema, una vez esté finalizada su preparación.
  • Pondremos la crema de leche, el cubito de caldo de pescado, la pimienta negra y el caldo de cocer los mejillones. Lo dejaremos cocer durante unos 10 minutos. Probaremos de sal.
  • Lo batiremos hasta conseguir una crema bien fina, teniendo en cuenta de añadirle un poco de agua, en caso de que estuviera demasiado espesa.
  • Para finalizar añadiremos el resto de los mejillones a la crema y ya la tendremos lista para comer.

Os aconsejamos que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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2 comentarios
  1. Gemma
    Gemma Dice:
    03/10/2021 en 16:34

    He fet la crema per dinar i ha quedat boníssima Carme, moltes gràcies. Em fa molta il.lusió haver trobat la vostra web.

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      05/10/2021 en 09:49

      Moltes gràcies pel comentari Gemma, ens alegrem que us hagi agradat
      Ben trobats!! Una forta abraçada

      Responder

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