Receta de Crema de Coliflor

No sabes cómo hacer para que tus hijos coman coliflor? Y si preparamos una deliciosa Crema de Coliflor? Esta receta contiene leche, nata y queso crema, estoy segura que les encantará. Ya verás que es una receta muy fácil y rápida de preparar. A nosotros nos encanta.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

• 1 Coliflor de 1,300 kg.
• 1 Cebolla
• 1 Puerro
• 1 litro Caldo de Pollo
• 200 ml. Nata para cocinar
• 50 gr. Queso Crema (Philadelphia)
• 400 ml. Leche
• 30 gr. Mantequilla
• Nuez Moscada
• Sal y Pimienta negra
• Aceite de Oliva
• 200 gr. Jamón Serrano
• Picatostes pan tostado

ELABORACIÓN:

• Cortaremos los ramilletes de la coliflor en trozos, el puerro en rodajas y la cebolla en trozos pequeños.
• En una sartén echaremos la mantequilla y un poco de aceite de oliva. Cuando la mantequilla se derrita agregaremos el puerro y la cebolla. Rehogaremos hasta que empiece a dorarse.
• En una olla calentaremos el caldo de pollo y cuando hierva echaremos la pimienta, la nuez moscada, el puerro, la cebolla junto con el jugo que haya quedado en la sartén y también la coliflor.
• Herviremos durante 25 minutos y le agregaremos el queso crema y la nata para cocinar. Coceremos unos 2 o 3 minutos más. Comprobaremos de sal.
• Cortaremos el jamón en tiras de medio centímetro y lo freiremos hasta que esté crujiente. Reservaremos sobre papel absorbente de cocina.
• Batiremos la crema con un batidor eléctrico. Agregaremos un poco de leche o de caldo si fuera necesario.
• Acompañaremos la crema con el jamón y los tropezones de pan.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Crema de Coliflor para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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Nombre de la receta

Crema de Coliflor

Autor

El Forner de Alella

Publicado el

2020-01-16