No sabes cómo hacer para que tus hijos coman coliflor? Y si preparamos una deliciosa Crema de Coliflor? Esta receta contiene leche, nata y queso crema, estoy segura que les encantará. Ya verás que es una receta muy fácil y rápida de preparar. A nosotros nos encanta.
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
1 Coliflor de 1,300 kg.
1 Cebolla
1 Puerro
1 litro Caldo de Pollo
200 ml. Nata para cocinar
50 gr. Queso Crema (Philadelphia)
400 ml. Leche
30 gr. Mantequilla
Nuez Moscada
Sal y Pimienta negra
Aceite de Oliva
200 gr. Jamón Serrano
Picatostes pan tostado
ELABORACIÓN:
Cortaremos los ramilletes de la coliflor en trozos, el puerro en rodajas y la cebolla en trozos pequeños.
En una sartén echaremos la mantequilla y un poco de aceite de oliva. Cuando la mantequilla se derrita agregaremos el puerro y la cebolla. Rehogaremos hasta que empiece a dorarse.
En una olla calentaremos el caldo de pollo y cuando hierva echaremos la pimienta, la nuez moscada, el puerro, la cebolla junto con el jugo que haya quedado en la sartén y también la coliflor.
Herviremos durante 25 minutos y le agregaremos el queso crema y la nata para cocinar. Coceremos unos 2 o 3 minutos más. Comprobaremos de sal.
Cortaremos el jamón en tiras de medio centímetro y lo freiremos hasta que esté crujiente. Reservaremos sobre papel absorbente de cocina.
Batiremos la crema con un batidor eléctrico. Agregaremos un poco de leche o de caldo si fuera necesario.
Acompañaremos la crema con el jamón y los tropezones de pan.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Crema de Coliflor para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.
