Crema de Coliflor

No sabes cómo hacer para que tus hijos coman coliflor? Y si preparamos una deliciosa Crema de Coliflor? Esta receta contiene leche, nata y queso crema, estoy segura que les encantará. Ya verás que es una receta muy fácil y rápida de preparar. A nosotros nos encanta.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

  • 1 Coliflor de 1,300 kg.
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 1 litro Caldo de Pollo
  • 200 ml. Nata para cocinar
  • 50 gr. Queso Crema (Philadelphia)
  • 400 ml. Leche
  • 30 gr. Mantequilla
  • Nuez Moscada
  • Sal y Pimienta negra
  • Aceite de Oliva
  • 200 gr. Jamón Serrano
  • Picatostes pan tostado

ELABORACIÓN:

  • Cortaremos los ramilletes de la coliflor en trozos, el puerro en rodajas y la cebolla en trozos pequeños.
  • En una sartén echaremos la mantequilla y un poco de aceite de oliva. Cuando la mantequilla se derrita agregaremos el puerro y la cebolla. Rehogaremos hasta que empiece a dorarse.
  • En una olla calentaremos el caldo de pollo y cuando hierva echaremos la pimienta, la nuez moscada, el puerro, la cebolla junto con el jugo que haya quedado en la sartén y también la coliflor.
  • Herviremos durante 25 minutos y le agregaremos el queso crema y la nata para cocinar. Coceremos unos 2 o 3 minutos más. Comprobaremos de sal.
  • Cortaremos el jamón en tiras de medio centímetro y lo freiremos hasta que esté crujiente. Reservaremos sobre papel absorbente de cocina.
  • Batiremos la crema con un batidor eléctrico. Agregaremos un poco de leche o de caldo si fuera necesario.
  • Acompañaremos la crema con el jamón y los tropezones de pan.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Crema de Coliflor para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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Receta
Crema de Coliflor.
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