Hoy elaboraremos Masa para Crepes Salados. Los crepes tanto dulces como salados, nos permitirán hacer muchas variaciones según el relleno que le pongamos. Iremos publicando próximamente varias recetas de crepes variados
INGREDIENTES
- 250 grs. de harina
- 4 huevos
- 500 ml. de leche
- 100 grs. mantequilla
- 8 grs. de sal
ELABORACIÓN
- Pondremos la mantequilla en el microondas para deshacerla y la pondremos en un bol junto con los huevos le añadimos la sal y la leche y lo batiremos todo muy bien a mano o con las varillas. Le añadiremos la harina en un dos o tres veces y batimos muy bien. Dejaremos reposar la masa entre 15/30 minutos.
- En una sartén le pondremos una pizca de mantequilla para que no se nos peguen.
- Con la medida de un cucharón iremos depositando la masa de creps empezando por el centro haciendo un circulo para distribuir lo mejor que podamos por toda la sartén (ver video). Normalmente la primera crep no sale del todo bien.
- La pasaremos al fuego y a media cocción le daremos la vuelta.
Como siempre os invitamos a que veais el video de la Masa de Crepes Salados para una mayor comprensión
2 de Comentariosen este Artículo
lucia Garcías Mesías
Gracias. ¿el fuego debe estar bajo verdad?
El Forner de Alella
Hola Lucia. Al principio, yo pongo el fuego alto y hago la primera crep que normalmente la desprecio y enseguida bajo el fuego a la mitad para cocer las demás, pero esto ya lo iras viendo mientras las vayas haciendo. Saludos cordiales guapa.