Crepes Rellenos de Gambas, Champiñones y Bacon

INGREDIENTES

• 4 Crepes Salados (receta clicando aquí)
• 100 grs. Champiñones
• 100 grs. Gambas sin piel
• 40 grs. Bacon Ahumado
• 500 grs. Salsa Bechamel
• Sal y Pimienta Negra

ELABORACIÓN

• Trocearemos las Gambas, cortaremos a láminas los champiñones y cortaremos también en cuadrados pequeñitos el bacon, y reservaremos.
• En una sartén con aceite freiremos los champiñones. Cuando suelten el agua, añadiremos las gambas, que pueden ser congeladas, y cuando esté todo frito pondremos el bacon que también sofreiremos.
• Añadiremos la pimienta negra y un poco de sal, teniendo en cuenta que el bacon es salado y es mejor rectificar de sal al final de la cocción.
• En un bol pondremos la Salsa Bechamel (ver video) y lo mezclaremos con todos los ingredientes, para que nos quede todo bien incorporado.
• Seguidamente pondremos un crepe salado (ver video) en un plato y en el centro le pondremos una buena cantidad de la mezcla que habíamos preparado. Envolvemos el crepe como si fuera una tortilla a la francesa.
• Por encima del crepe le pondremos un poco de Salsa Bechamel, que no debe ser demasiado espesa. Le podemos añadir un poco de leche para hacerla más clara.
• Finalmente ponemos un poco de queso rallado por encima y lo ponemos al horno para gratinar.

Os invitamos, como siempre, a que veáis el video de los Crepes Rellenos de Gambas, Champiñones y Bacon, para una mejor comprensión