Avui al Forner d'Alella hem preparat unes pastes de full Variats Salats. Unes delicioses pastes de pasta de full amb Sobrassada, Salsitxes de Frankfurt i Ametlles ideals per prendre d'aperitiu i que es poden fer fàcilment a casa.
i vols també tenim preparat un riquíssim assortiment de pasta de full dolços.
Vols preparar els teus propis pasta de full Variats Salats, dóna-li al play i gaudeix:
Ingredients:
- 1 Massa de Pasta de full rectangular
- Sobrassada
- Salsitxes de Frankfurt
- Ametlles salades fregides
- 1 Rovell d'ou per pintar
Elaboració:
- Posarem una mica de farina a la taula de treball i estendrem a sobre la massa de pasta de full.
- Farem unes tires llargues de 8 cm. d'amplada que mesurarem amb l'ajuda d'una regla. Les tallarem.
- Batem el rovell d'ou amb una mica d'aigua.
- Tallarem les salsitxes per la meitat i les posarem al centre de la tira. Dobleguem la tira i aplanarem una mica i unim la pasta de full pintant amb l'ou un dels costats.
- Passarem el rotlle a la safata de forn amb un paper de coure.
- Amb una altra de les tires posarem al centre la sobrassada i embolicarem fent un rotllo deixant un espai per pintar amb ou i acabem de doblegar. Aplanarem una mica.
- L'última tira de pasta de full la partirem per la meitat i ens quedaran dues tires d'uns 5 cm. d'amplada cadascuna.
- Passem les dues tires a la safata de coure i les tallarem a quadrats de 5 x 5 cms
- Pintarem per sobre amb l'ou batut i posarem al centre una ametlla fregida que enfonsarem bé perquè quedi ben enganxada a la pasta de full.
- Les tires de sobrassada i Frankfurt les marcarem, però sense arribar a tallar-les del tot. Les pintarem també.
- Hem preescalfat el forn a 190 º centígrads per dalt i baix i fornejem durant uns 20 minuts controlant que no es torrin massa.
- Un cop s'hagin refredat totalment les pastes de full amb un ganivet de serra acabarem de tallar les pastes de full