Recepta de Rosquilles d'Anís Marie Brizar

Descobreix com preparar unes delicioses Rosquilles d'Anís Marie Brizard que captivaran el teu paladar. L'anís, amb la seva aroma i sabor inconfusible, es converteix en l'ingredient principal d'aquesta recepta, atorgant a les rosquilles un toc veritablement especial. Aquest dolç clàssic és perfecte per a les festivitats nadalenques que s'hi acosten. Sorprèn els teus convidats en fer-les a casa seguint els nostres senzills passos. No et perdis aquesta recepta i comparteix-la si la gaudeixes!

INGREDIENTS PER A UNES 40 ROSQUILLES:

650 gr. Farina rebosteria
4 Ous
60 gr. Llet
200 gr. Sucre
80 ml. Anís Marie Brizard
Ratlladura de Taronja
Ratlladura de Llimona
1 cullerada gran d'Anís en gra
Oli de Gira-sol per fregir
Sucre per arrebossar
16 gr. Llevat químic Royal
40 gr. Oli d'Oliva

ELABORACIÓ:

A bol posarem els ous i el sucre i els batrem fins que tripliquin el volum i quedin d'un color blanquinós.
Hi afegirem l'anís en gra, la ratlladura de taronja i llimona, la llet, l'oli d'oliva i l'anís Marie Brizard. Batrem una mica per integrar els ingredients.
Barregem el llevat químic amb la farina. Incorporarem la farina tamisada al bol diverses vegades i pastarem amb una espàtula de fusta perquè s'integrin tots els elements.
Un cop aconseguit una mica de consistència, pastarem una mica amb les mans. Taparem amb paper film i deixarem reposar durant uns 10 minuts.
Traurem la massa del bol i estenem una mica d'oli a la taula de treball i continuarem pastant a mà. De tant en tant ens mullarem les mans amb oli per poder treballar millor la massa. Quan la massa no s'enganxi ja la tindrem a punt.
Farem una bola i la deixarem reposar tapada durant uns 30 minuts.
Posarem oli a la taula de treball i dipositarem la massa que tallarem a 4 trossos.
Farem uns rul·los estirant bé la massa (tal com es veu al vídeo) i després tallarem porcions d'uns 30 mil·ligrams que posarem en una safata gran coberta amb silicona o paper vegetal perquè no s'enganxi. Farem unes boletes
En una paella petita hi posarem abundant oli de gira-sol.
En fregir les rosquilles, amb el dit untat en oli farem un forat gran al centre, estirant bé perquè tinguin la forma de rosquilles.
Amb l'oli calent les fregirem en poca quantitat, unes 4 o 5 cada cop perquè no es cremin,
Les dipositarem sobre paper de cuina perquè deixin anar l'oli sobrant i seguidament les arrebossarem amb sucre en gra.

Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Rosquilles d'Anís Marie Brizard per a una millor comprensió de tot allò explicat