Grisines con Sal en Escamas

El Forner de Alella prepara unos deliciosos bastoncitos de pan o colines con un sabor ligeramente salado pero que queda exquisito, muy adecuado para acompañar un aperitivo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.

INGREDIENTES:

• 250 grs. Harina
• 110 grs. Agua
• 25 grs. Aceite de Oliva Virgen
• 12 grs. Levadura de Panadero
• 5 grs. Sal
• 1 Pizca de Azúcar
• Sal en Escamas para espolvorear

ELABORACIÓN:

• Ponemos la levadura de panadero en un vaso con el agua. Lo removeremos para que se disuelva la levadura
• Añadiremos el azúcar y mezclaremos ya que esto ayudará a la fermentación
• Ponemos en un bol la harina previamente tamizada y le añadimos la mezcla de la levadura, el aceite de oliva, y la sal
• Amasaremos primero con una espátula de madera y después amasaremos a mano hasta que esté todo bien mezclado y la masa se desprenda de las paredes. Esta masa es un poco dura
• Pasaremos la masa a la mesa de trabajo y continuaremos amasando un poco más. Le daremos a la masa una forma cilíndrica. Taparemos con un paño y dejaremos reposar durante unos 10 minutos
• Estiraremos la masa con un rodillo procurando que quede bien fina y tenga una forma lo más rectangular posible
• Cortaremos los bordes para que queden rectangulares. Cortaremos la masa por la mitad y haremos unas tiras de 2 cms. de largo
• Hemos preparado una bandeja para ir al horno que la hemos untado con un poco de aceite de girasol y vamos poniendo los bastoncitos en la bandeja
• Dejamos un espacio entre los bastoncitos y cortamos las puntas para que queden todos iguales. Los pintamos con aceite de oliva virgen
• Pondremos un poquito de sal en escamas por encima de cada bastoncito
• Con la masa que nos haya sobrado, la estiramos de nuevo y hacemos la misma operación. Así aprovechamos toda la masa
• Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y los horneamos durante unos 10/15 minutos. Depende de cada horno. Tienen que quedar dorados
• Los dejaremos enfriar antes de sacarlos de la bandeja del horno

Os aconsejo que veáis el vídeo de los Grisines con Sal en Escamas para una mejor comprensión de todo lo explicado