Al Forner d'Alella hem preparat una recepta irresistible com són uns Grisins amb Sal a Escamas, uns bastonets de pa o pujols, amb un toc de sal que en ressalta l'exquisit sabor. Són el complement perfecte per a qualsevol aperitiu. Si t'encanta aquesta recepta, no dubtis a compartir-la amb els teus amics perquè també puguin gaudir d'aquests deliciosos pujols casolans.
INGREDIENTS:
- 250 grs. Farina
- 110 grs. Aigua
- 25 grs. Oli d'Oliva Verge
- 12 grs. Llevat de Forner
- 5 grs. Sal
- 1 pessic de sucre
- Sal a Escamas per empolvorar
ELABORACIÓ:
- Posem el llevat de forner en un got amb laigua. Ho remourem perquè es dissolgui el llevat
- Afegirem el sucre i barrejarem ja que això ajudarà a la fermentació
- Poseu en un bol la farina prèviament tamisada i afegiu-hi la barreja del llevat, l'oli d'oliva, i la sal
- Amassarem primer amb una espàtula de fusta i després pastarem a mà fins que estigui tot ben barrejat i la massa es desprengui de les parets. Aquesta massa és una mica dura
- Passarem la massa a la taula de treball i continuarem pastant una mica més. Donarem a la massa una forma cilíndrica. Taparem amb un drap i deixarem reposar durant uns 10 minuts
- Estirarem la massa amb un corró procurant que quedi ben fina i tingui una forma el més rectangular possible
- Tallarem les vores perquè quedin rectangulars. Tallarem la massa per la meitat i farem unes tires de 2 cm. de llarg
- Hem preparat una safata per anar al forn que l'hem untat amb una mica d'oli de gira-sol i posem els bastonets a la safata.
- Deixem un espai entre els bastonets i tallem les puntes perquè quedin tots iguals. Els pintem amb oli d'oliva verge
- Posarem una mica de sal en escates per sobre de cada bastonet
- Amb la massa que ens hagi sobrat, l'estirem de nou i fem la mateixa operació. Així aprofitem tota la massa
- Hem preescalfat el forn a 200 º centígrads per dalt i baix i els enfornem durant uns 10/15 minuts. Depèn de cada forn. Han de quedar daurats
- Els deixarem refredar abans de treure'ls de la safata del forn
Us aconsello que veieu el vídeo dels Grisines amb Sal a Escamas per a una millor comprensió de tot el que he explicat
2 comentaris a “Grisines con Sal en Escamas”
Els saludo a tots moltes gràcies per l'enviament de les riquisíssimes receptes que m'han donat a conèixer com sempre per mi és un gran plaer poder accedir a la seva pàgina web.
Moltes gràcies Magdalena. Petons