Góndola de Piña con Cóctel de Marisco

El Forner de Alella y Carmen preparan una deliciosa Góndola de Piña con Cóctel de Marisco, una receta muy adecuada para cualquier celebración. Es un Cóctel de Marisco dentro de una Góndola de Piña natural. Hemos utilizado la Salsa Coctel que venía en la caja sorpresa de Degustabox, se puede hacer también con nuestra Salsa Rosa. Es muy fácil y rápido de preparar y si lo hacéis en casa os gustará muchísimo.
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Ingredientes:

2 Piñas
Salsa Cóctel (Salsa Rosa)
300 grs. Gambas pequeñas cocidas
9 Palitos de Cangrejo
1 Manzana Golden
Lechuga
1 Bote de Puntas de Espárragos
Zumo de medio Limón

ELABORACION:

Pelamos la manzana, sacamos el corazón y la cortamos en cuadraditos pequeños. Echaremos por encima de la manzana el zumo de limón y lo mezclaremos para evitar que la manzana quede obscura.
Abrimos la piña por la mitad dejando un poco del tallo de la piña para que nos quede la forma de una góndola.
Vaciamos la piña y sacaremos la parte central que es un poco dura. Cortaremos la pulpa en cuadraditos y la pondremos en un bol grande.
Añadiremos las gambitas, los palitos de cangrejo cortados en discos pequeños, la manzana, las puntas de espárragos cortadas y la lechuga.
Lo moveremos todo para que se vayan mezclando todos los ingredientes.
Añadiremos la salsa cóctel o salsa rosa y lo removeremos bien hasta que esté toda la salsa bien mezclada con el relleno.

Rellenaremos las piñas hasta el borde y las pondremos en el frigorífico durante unos 60 minutos o más, para que estén bien fresquitas al servirlas.