Receta de Fartons

¡Prepara tus sentidos para disfrutar de una delicia valenciana con nuestros Fartons Caseros! Este postre típico de las tierras valencianas es el compañero perfecto para una refrescante Horchata de Chufa o incluso para acompañar una taza de chocolate caliente. Con su textura esponjosa y su sabor dulce, los Fartons caseros son una tentación irresistible que te transportará a los sabores auténticos de Valencia. ¡Sigue nuestra receta paso a paso y descubre cómo crear este postre tradicional en la comodidad de tu hogar!

INGREDIENTES:

300 grs. Harina de Fuerza
50 ml. Aceite de Girasol
50 ml. Agua
50 gr. Azúcar
1 Huevo
25 gr. Levadura Fresca
1 cucharadita de café de Sal

Para el Glaseado:

100 grs. Azúcar Molido
2 cucharadas soperas Agua Tibia

ELABORACIÓN

Disolveremos la levadura fresca con el agua tibia. Lo mezclaremos.
Tamizamos la harina y la ponemos en un bol junto con la levadura, el azúcar y el huevo.
Empezamos a amasar y cuando la masa se desprenda de las paredes del bol, añadiremos el aceite y la sal.
Continuaremos amasando a mano hasta que esté todo bien mezclado.
Pondremos la masa en la mesa de trabajo y seguimos amasando. Una vez amasado, haremos una bola y la dejaremos reposar tapada con un paño durante 30 minutos.
Sacamos la masa del bol, la estiramos un poco y hacemos porciones de 50 grs. cada una. Dejaremos reposar durante unos 5 minutos.
Con el rodillo estiramos una porción, dándole una forma ovalada y enrollamos a lo largo. Tienen que quedar como un canutillo o barquillo.
Los pondremos en una bandeja para el horno con papel de hornear.
Dejaremos fermentar en un sitio cerrado hasta que doblen el volumen. Nosotros los hemos tenido unas 3 horas de fermentación.
Hemos precalentado el horno a 250º centígrados y al ponerlos al horno, lo bajamos a 200º. Los cocemos durante unos 12 minutos aproximadamente. Los hemos tapado con papel de aluminio para que se terminaran de cocer.
Hacemos la glasa con 100 grs. de azúcar molido y dos cucharadas soperas de agua tibia. Lo ponemos en un bol pequeño y removemos hasta que se mezcle bien. Tiene que quedar muy espesa.
Al salir los fartons del horno, los pintamos abundantemente con la glasa y los dejamos enfriar. Si los fartons al salir del horno están un poco pegados unos con los otros, no pasa nada, es típico que queden así.