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Fartons
Hoy prepararemos unos deliciosos Fartons Caseros, un postre típico de las tierras Valencianas y que se toma con la Horchata de Chufa, aunque con una buena taza de chocolate caliente, también están exquisitos.
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INGREDIENTES:
- 300 grs. Harina de Fuerza
- 50 ml. Aceite de Girasol
- 50 ml. Agua
- 50 gr. Azúcar
- 1 Huevo
- 25 gr. Levadura Fresca
- 1 cucharadita de café de Sal
Para el Glaseado:
- 100 grs. Azúcar Molido
- 2 cucharadas soperas Agua Tibia
ELABORACIÓN
- Disolveremos la levadura fresca con el agua tibia. Lo mezclaremos.
- Tamizamos la harina y la ponemos en un bol junto con la levadura, el azúcar y el huevo.
- Empezamos a amasar y cuando la masa se desprenda de las paredes del bol, añadiremos el aceite y la sal.
- Continuaremos amasando a mano hasta que esté todo bien mezclado.
- Pondremos la masa en la mesa de trabajo y seguimos amasando. Una vez amasado, haremos una bola y la dejaremos reposar tapada con un paño durante 30 minutos.
- Sacamos la masa del bol, la estiramos un poco y hacemos porciones de 50 grs. cada una. Dejaremos reposar durante unos 5 minutos.
- Con el rodillo estiramos una porción, dándole una forma ovalada y enrollamos a lo largo. Tienen que quedar como un canutillo o barquillo.
- Los pondremos en una bandeja para el horno con papel de hornear.
- Dejaremos fermentar en un sitio cerrado hasta que doblen el volumen. Nosotros los hemos tenido unas 3 horas de fermentación.
- Hemos precalentado el horno a 250º centígrados y al ponerlos al horno, lo bajamos a 200º. Los cocemos durante unos 12 minutos aproximadamente. Los hemos tapado con papel de aluminio para que se terminaran de cocer.
- Hacemos la glasa con 100 grs. de azúcar molido y dos cucharadas soperas de agua tibia. Lo ponemos en un bol pequeño y removemos hasta que se mezcle bien. Tiene que quedar muy espesa.
- Al salir los fartons del horno, los pintamos abundantemente con la glasa y los dejamos enfriar. Si los fartons al salir del horno están un poco pegados unos con los otros, no pasa nada, es típico que queden así.
4 de Comentariosen este Artículo
Mª Isabel Gonzalez Sanchez
Date: Thu, 24 Jul 2014 16:40:01 +0000 To: maribelolot@hotmail.com
Tere
Gracias por la publicación de estas recetas. Voy a probar los corazones y seguro que es un postre acertadisimo para San Valentín. Un saludo a los dos. Tere
El Forner de Alella
Muchas gracias por el comentario, ya verás que buenos te quedarán Tere.
Besitos
Un Trackback en este artículo.
[…] con un subidón de azúcar, por lo que les invito a disfrutar de esta receta de unos deliciosos fartons valencianos. […]