Receta de Filetes de Cabeza de Lomo a la Cerveza

Filetes de cabeza de lomo a la cerveza

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Filetes de Cabeza de Lomo a la Cerveza: Sencillo, Jugoso y Delicioso Descubre cómo preparar unos irresistibles filetes de cabeza de lomo a la cerveza, una receta fácil, económica y llena de sabor. Perfecta para comidas familiares o cenas especiales, combina la ternura de la carne con el toque único de la cerveza, acompañada de champiñones y zanahorias para un plato completo y equilibrado. ¡Un éxito asegurado en tu mesa!

INGREDIENTES:

  • 800 gr. de Filetes de Cabeza de Lomo
  • 1 botellín de Cerveza de 330 ml.
  • 250 ml. Caldo de Pollo
  • 1 Cebolla
  • 3 Dientes de Ajo
  • 150 gr. Champiñones
  • 1 Zanahoria
  • Perejil picado
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta negra
  • Harina para enharinar

ELABORACIÓN:

  • Picaremos la cebolla bien fina, la zanahoria la cortaremos en discos, y picaremos los ajos.
  • Salpimentaremos los filetes por los dos lados.
  • Pondremos aceite en una cazuela y cuando esté caliente agregaremos la carne previamente enharinada. Freiremos ligeramente la carne por los dos lados. Reservaremos.
  • Bajaremos el fuego e incorporaremos la cebolla y la zanahoria. Pocharemos unos 6 minutos.
  • Cortaremos los champiñones y los agregaremos junto con los ajos y el perejil. Removeremos y cocinaremos todo junto 5 minutos más.
  • Incorporaremos la carne y agregaremos la cerveza. Removeremos y cuando evapore el alcohol agregaremos el caldo. Taparemos la cazuela y cocinaremos con el fuego bajo hasta que la carne esté tierna, aproximadamente unos 30 minutos. Comprobaremos de sal y si es necesario le añadiremos más caldo para terminar la cocción.
  • Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Filetes de cabeza de lomo a la cerveza para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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