Ensalada de Pollo Champiñones y Espárragos
Carmen desde El Forner de Alella nos presenta esta deliciosa Ensalada de Pollo Champiñones y Espárragos, es muy completa y que apetece tomarla sobretodo en la época estival.
Se puede preparar con antelación y bien fresquita está buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis
Para hacer la Salsa Rosa clica aquí
Puedes seguir los pasos del vídeo
INGREDIENTES:
- 2 Pechugas de Pollo
- Lechuga
- 1 lata de puntas de Espárragos
- 150 grs. Champiñones laminados
- 150 grs. Piña en su jugo
- 250 grs. Salsa Rosa, puedes hacer la salsa casera
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta
- Vinagre
ELABORACION:
- Maceramos los champiñones. Los ponemos en una bandeja y los aliñamos con sal, pimienta, vinagre, o limón y un poco de aceite de oliva. Dejamos macerar durante unos 30 minutos.
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y freímos las pechugas de pollo filateadas. Reservamos.
- Cortamos la lechuga en juliana y la ponemos en un bol grande.
- Reservaremos unos cuantos champiñones, piña y espárragos para decorar la ensalada.
- Añadimos las puntas de espárragos cortadas y la piña cortada pequeña.
- Ponemos también lo champiñones macerados.
- Cortaremos el pollo en tiras finas y lo añadiremos.
- Añadiremos la salsa rosa y removeremos bien hasta que queden todos los ingredientes bien mezclados.
- Pondremos la ensalada de pollo en una fuente y la dejaremos enfriar en el frigorífico antes de servirla.
El Forner de Alella.Buenos dias hoy la voy hacer me encantan.
Muchas gracias Conxa. Besitos
Que bueno
Tienes que probarla Ana, ya verás que es muy fácil de preparar y queda muy buena ?