Espaguetis con Setas

El Forner de Alella y Carmen preparan unos deliciosos espaguetis con setas que se cocinan en muy poco tiempo. Es mejor prepararlos con setas de temporada pero si no se encuentran se pueden hacer con setas deshidratadas. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo.

INGREDIENTES:

300 grs. Espaguetis
300 grs. Setas (Camagrocs, Trompetillas Amarillas)
1 Cebolla
Aceite de Oliva
Ajo y Perejil
Sal y Pimienta Negra
Queso Parmesano rallado

ELABORACIÓN:

Lavamos y escurrimos bien las setas.
Ponemos aceite de oliva en la sartén y cuando esté caliente añadimos la cebolla cortada muy pequeña y la sofreímos hasta que quede un poco dorada.
Añadimos a continuación las setas. Removeremos y dejaremos cocer todo junto.
En un vaso batidor pondremos el aceite de oliva, la sal, la pimienta, los ajos y el perejil troceados. Lo trituramos con un batidor eléctrico.
Incorporaremos la mezcla a la sartén y mezclaremos para que quede todo bien integrado. Le daremos unas vueltas y reservaremos.
Ponemos abundante agua en una olla y cuando hierva añadiremos la sal y los espaguetis. Pondremos un poco de aceite en la olla y coceremos la pasta al dente.
Escurriremos los espaguetis y los enfriaremos con agua.
Calentamos la salsa y ponemos los espaguetis. Los mezclaremos con la salsa y dejaremos cocer todo junto durante un par de minutos, removiendo para que no se peguen en la sartén.
Acompañaremos los espaguetis con queso parmesano rallado.

Os aconsejo que veáis el vídeo de los Espaguetis con Setas para una mejor comprensión de todo lo explicado.