Coliflor gratinada con beicon
El forner de Alella os presenta este sencillo plato preparado por Carmen con Salsa Bechamel Gratinada. Es un plato muy fácil de preparar y económico. Está delicioso y seguro que os encantará. Si te gusta esta receta, compártela y no olvideos de clicar “me gusta”
- 1 Coliflor
- 100 grs. Bacon
- 600 ml. Leche
- 1 Cebolla
- 70 grs. Mantequilla
- 25 grs. Harina
- Queso rallado
- Nuez Moscada
- Sal
- Pimienta Negra
Elaboración:
- Cortaremos la coliflor en ramilletes y pondremos una olla al fuego con agua para hervirla. Cuando el agua esté hirviendo echaremos la sal y a continuación la coliflor en ramilletes. Dejaremos cocer unos 15/20 minutos, procurando que no se deshaga la coliflor. Una vez hervida la escurriremos.
- Pondremos una sartén al fuego, añadimos un poco de mantequilla y freímos el bacon. Cuando esté frito lo sacaremos de la sartén y reservaremos.
- Añadiremos el resto de la mantequilla a la sartén y cuando se haya disuelto le añadiremos la cebolla que previamente hemos rallado. Dejaremos cocer hasta que la cebolla esté transparente.
- Apartaremos la sartén del fuego y añadiremos la harina removiendo para que se integre a la cebolla.
- A continuación incorporaremos la leche poco a poco e iremos removiendo para que no se formen grumos. Es importante hacerlo con el fuego apagado.
- Lo volveremos a poner al fuego.
- Añadiremos la nuez moscada, la pimienta negra y la sal. Hay que remover continuamente para que ligue bien y no se pegue la salsa. No tiene que quedar muy espesa.
- Cuando la salsa bechamel esté lista le añadimos el bacon que teníamos reservado procurando que se quede bien integrado.
- En una bandeja que pueda ir al horno, ponemos la coliflor escurrida y echamos a continuación la salsa que tiene que ser bastante líquida ya que se debe integrar a la coliflor. Ponemos queso rallado por encima.
- Lo gratinamos en el horno y ya estará listo para comer.
- Os aconsejo que veáis el video de la Coliflor gratinada con bacon para ver la textura de la Salsa Bechamel.
