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Coliflor gratinada con bacon

05/11/2013/2 Comentarios/en Primeros, Segundos

Coliflor gratinada con beicon

El forner de Alella os presenta este sencillo plato preparado por Carmen con Salsa Bechamel Gratinada. Es un plato muy fácil de preparar y económico. Está delicioso y seguro que os encantará. Si te gusta esta receta, compártela y no olvideos de clicar «me gusta»

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Ingredientes:
  • 1 Coliflor
  • 100 grs. Bacon
  • 600 ml. Leche
  • 1 Cebolla
  • 70 grs. Mantequilla
  • 25 grs. Harina
  • Queso rallado
  • Nuez Moscada
  • Sal
  • Pimienta Negra
Haz clic aquí para acceder al conversor de medidas!
Elaboración:
  • Cortaremos la coliflor en ramilletes y pondremos una olla al fuego con agua para hervirla. Cuando el agua esté hirviendo echaremos la sal y a continuación la coliflor en ramilletes. Dejaremos cocer unos 15/20 minutos, procurando que no se deshaga la coliflor. Una vez hervida la escurriremos.
  • Pondremos una sartén al fuego, añadimos un poco de mantequilla y freímos el bacon. Cuando esté frito lo sacaremos de la sartén y reservaremos.
  • Añadiremos el resto de la mantequilla a la sartén y cuando se haya disuelto le añadiremos la cebolla que previamente hemos rallado. Dejaremos cocer hasta que la cebolla esté transparente.
  • Apartaremos la sartén del fuego y añadiremos la harina removiendo para que se integre a la cebolla.
  • A continuación incorporaremos la leche poco a poco e iremos removiendo para que no se formen grumos. Es importante hacerlo con el fuego apagado.
  • Lo volveremos a poner al fuego.
  • Añadiremos la nuez moscada, la pimienta negra y la sal. Hay que remover continuamente para que ligue bien y no se pegue la salsa. No tiene que quedar muy espesa.
  • Cuando la salsa bechamel esté lista le añadimos el bacon que teníamos reservado procurando que se quede bien integrado.
  • En una bandeja que pueda ir al horno, ponemos la coliflor escurrida y echamos a continuación la salsa que tiene que ser bastante líquida ya que se debe integrar a la coliflor. Ponemos queso rallado por encima.
  • Lo gratinamos en el horno y ya estará listo para comer.
  • Os aconsejo que veáis el video de la Coliflor gratinada con bacon para ver la textura de la Salsa Bechamel.


 

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2 comentarios
  1. shameless
    shameless Dice:
    16/04/2021 en 17:41

    Acabo de hacer la receta de la coliflor. Me ha quedado deliciosa. Muchas gracias.

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      16/04/2021 en 17:41

      Muchas gracias por el comentario. Saludos cordiales

      Responder

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