Voleu sorprendre la vostra parella el dia de Sant Valentí? Avui preparem un deliciós Cor de Maduixes farcit de Crema, una recepta fàcil de fer a casa que us quedarà boníssima. Descobreix com crear aquestes romàntiques postres i gaudeix d'un moment especial amb el teu ésser estimat.
Posarem una mica de farina a la taula de treball i estenem una placa de pasta de full. Fem una plantilla de cartró amb la forma d'un cor gran i amb un ganivet ben esmolat tallem la pasta de full.
Preparem una safata de forn amb paper de coure al damunt i dipositem el cor.
Amb la mateixa plantilla tallem l'altra placa de pasta de full i fem un altre cor més petit d'uns 2 centímetres menys aproximadament. Posem aquesta plantilla dins el cor gran i tallem. Traiem la part central que reservarem.
Pintarem amb aigua les vores del primer cor i posarem a sobre les vores del segon cor prement bé perquè s'enganxi.
Punxarem amb una forquilla la part de dins del cor ia sobre posarem paper d'alumini per tapar-lo. Ho cobrirem amb cigrons secs perquè en coure'l no pugi la massa.
Batem un ou i pintem tota la vora del cor.
Hem preescalfat el forn a 190 º centígrads per dalt i baix i enfornem durant uns 20/25 minuts. Depèn de cada forn. Els darrers 5 minuts ho tapem amb paper d'alumini, si veiem que agafa massa color. Deixem refredar.
En una màniga pastissera posem la crema i l'estenem dins del cor allisant-la perquè quedi uniforme.
Tallem les maduixes per la meitat i adornem el cor.
Fem un almívar amb la melmelada de maduixa i l'aigua i remenem bé fins que quedi ben diluïda la melmelada.
Pintem les maduixes amb l'almívar.
Us aconsello que veieu el vídeo Cor de pasta de full Sant Valentí per a una millor comprensió de tot el que he explicat.