Voleu sorprendre la vostra parella el dia de Sant Valentí? Avui preparem un deliciós Cor de Maduixes farcit de Crema, una recepta fàcil de fer a casa que us quedarà boníssima. Descobreix com crear aquestes romàntiques postres i gaudeix d'un moment especial amb el teu ésser estimat.
Posarem una mica de farina a la taula de treball i estenem una placa de pasta de full. Fem una plantilla de cartró amb la forma d'un cor gran i amb un ganivet ben esmolat tallem la pasta de full.
Preparem una safata de forn amb paper de coure al damunt i dipositem el cor.
Amb la mateixa plantilla tallem l'altra placa de pasta de full i fem un altre cor més petit d'uns 2 centímetres menys aproximadament. Posem aquesta plantilla dins el cor gran i tallem. Traiem la part central que reservarem.
Pintarem amb aigua les vores del primer cor i posarem a sobre les vores del segon cor prement bé perquè s'enganxi.
Punxarem amb una forquilla la part de dins del cor ia sobre posarem paper d'alumini per tapar-lo. Ho cobrirem amb cigrons secs perquè en coure'l no pugi la massa.
Batem un ou i pintem tota la vora del cor.
Hem preescalfat el forn a 190 º centígrads per dalt i baix i enfornem durant uns 20/25 minuts. Depèn de cada forn. Els darrers 5 minuts ho tapem amb paper d'alumini, si veiem que agafa massa color. Deixem refredar.
En una màniga pastissera posem la crema i l'estenem dins del cor allisant-la perquè quedi uniforme.
Tallem les maduixes per la meitat i adornem el cor.
Fem un almívar amb la melmelada de maduixa i l'aigua i remenem bé fins que quedi ben diluïda la melmelada.
Pintem les maduixes amb l'almívar.
Us aconsello que veieu el vídeo Cor de pasta de full Sant Valentí per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
Gràcies per la recepta, ha quedat boníssim! He afegit per les vores ametlla crocanti que he fet. I la crema pastissera l'he fet amb vainilla enlloc de canyella. Un detall molt dolç pel meu marit. Feliç dia de Sant Valentí!💝
5 comentaris a “Corazón de Hojaldre San Valentín”
Fa molt bona pinta, la faré! Gràcies pel vídeo.
Moltes gràcies pel comentari Montse
Jo el vaig fer, un èxit, també he fet el Tortell de nata, també he triomfat, gràcies pels vostres consells.
De res, a tu pels comentaris Àngel!
Una forta abaçada
Gràcies per la recepta, ha quedat boníssim! He afegit per les vores ametlla crocanti que he fet. I la crema pastissera l'he fet amb vainilla enlloc de canyella. Un detall molt dolç pel meu marit. Feliç dia de Sant Valentí!💝