Bogavante al Horno

Espectacular receta de Bogavante al Horno, un plato ideal para fechas especiales. A menudo tenemos alguna celebración y no sabemos qué preparar que sea apetitoso y de fiesta. Hoy vamos a cocinar una receta de Bogavante al Horno que es muy fácil de elaborar en casa y te quedará de maravilla. Si te gusta la vídeo receta de Bogavante al Horno compartela y disfrutala. Felizes fiestas

INGREDIENTES:

• 1 Bogavante de 2 kg.
• 80 gr. Mantequilla
• 30 gr. Mostaza de Dijon
• 100 ml. Whisky
• Aceite de Oliva virgen extra
• Sal y Pimienta negra
• Cebollino para decorar

ELABORACIÓN:

• Cortaremos el bogavante por la mitad a lo largo. Separaremos las pinzas y las patas del bogavante.
• Daremos unos golpes con una maza a las pinzas grandes. Separaremos la cabeza y el tronco.
• Sacaremos el intestino del bogavante.
• Salaremos el bogavante con sal gruesa y echaremos la pimienta
• Hemos puesto una paellera al fuego con un chorro de aceite y cuando esté bien caliente echaremos las pinzas y después el bogavante por la parte de la carne. Echaremos también los jugos que ha soltado el bogavante.
• Daremos la vuelta al bogavante, una vez transcurridos unos 3 minutos, y cocinaremos unos 3 o 4 minutos más por el otro lado.
• En una sartén pequeña pondremos la mantequilla y un chorrito de aceite.
• Una vez derretida la mantequilla  agregaremos la mostaza y después el whisky, teniendo en cuenta de tener apagado el extractor. Comprobaremos de sal y añadiremos la pimienta. Removeremos y coceremos la salsa durante unos 5 minutos, vigilando no se pegue y quede una salsa espesita.
• Daremos la vuelta al bogavante, poniendo la parte de la cáscara debajo. Untaremos el bogavante con la salsa .
• Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y los coceremos durante unos 5 minutos más. Depende de vuestro gusto, se puede dejar un poquito más.
• Adornaremos con  cebollino picado.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Bogavante al horno para una mejor comprensión de todo lo explicado.