Hoy en el Forner de Alella hemos preparado un delicioso Turrón de Canela con Yema Quemada, una receta ideal para estas fiestas que no puede faltar en vuestras mesas. Ya veréis que es una video receta muy fácil de preparar en casa y que os quedará buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis compartirlo, nos ayudaréis.
INGREDIENTES:
- 250 grs. Almendra en polvo
- 200 grs. Azúcar molido
- 4/5 Yemas de Huevo
- 1 cucharadita de Canela en polvo
- Azúcar en grano para quemar
ELABORACION:
- Pondremos en un bol la almendra molida junto con el azúcar molido y la canela. Removeremos un poco.
- Agregamos una yema de huevo y mezclamos con una espátula. Añadimos las yemas de una en una y vamos removiendo hasta que la masa quede compacta.
- Una vez puestas todas las yemas amasaremos con las manos para que la almendra vaya soltando el aceite.
- Sacaremos la masa del bol y continuaremos amasando en la mesa de trabajo hasta que conseguir una masa bien fina y que quede todo bien integrado.
- Cuando la masa esté lista, le daremos la forma de un cilindro.
- Preparamos un molde rectangular cubierto con papel vegetal (ver el vídeo) y ponemos el turrón. Apretaremos bien el turrón procurando que llegue a todas las esquinas del molde y quede bien aplastado.
- Taparemos el turrón con papel vegetal y lo guardaremos en el frigorífico durante dos días.
- Desmoldearemos el turrón y ponemos encima del turrón bastante azúcar y con un quemador lo quemamos por encima
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
5 de Comentariosen este Artículo
El Forner de Alella
Muchas gracias Conchi por comentar, celebramos que te guste la cocina y nuestros vídeos también.Nos gusta ver personas tan entusiastas en la cocina y que disfruten tanto como nosotros. Recibe un cordial saludo y Felices Fiestas
M. Carme
Fantàstic video de com fer el torró de Yema, péro voldria fer una pregunta: no hi ha posibilitat d’agafar salmonel.la amb els ous sense coure?, aquest torró quants dies el podem guardar sense que es fagi malbé?, s’ha de guardar a la nevera?.
Moltes gracies per aquest video i per tots els altres.
M.Carme
M.Carme
Felicidades por tu blog. ¿ Me pregunto si al hacer el turrón con huevo crudo no puede haber
problemas de salmonela?.¿ Y si debemos conservarlo en la nevera, y hasta cuantos dias?.
Gracias por la respuesta.
M.Carme
El Forner de Alella
Hola M.Carme Yo procuro poner siempre los huevos frescos con la cáscara bien limpia. Hace muchos años que siempre hago el mismo turrón y nunca he tenido ningún problema lo tienes que guardar en la nevera, y se aguanta 4/5 dias tranquilamente. Saludos wapa.
JOSE MARIA TARRIDA PEREZ
Puedo hacer este turrón una semana o 15 dias antes sin que se estropee