Hoy vamos a preparar unas riqusimas Tortitas de Aceite con Anís, un dulce ideal para acopañar tu cafe o a media tarde en compañía de nuestros familiares o amigos. Son muy fáciles de preparar en casa y quedan buenísimas. Nosotros hemos utilizado unos moldes de 6 cm. de diámetro, pero se pueden hacer del tamaño que más os guste.
INGREDIENTES: hemos utilizado un aro de 6 cm.
- 250 gr. Harina común
- 50 ml. Azúcar
- 75 ml. Aceite de Oliva virgen extra
- 75 ml. Agua
- 20 ml. Anís dulce Marie Brizard
- 1 cucharada sopera de Anís en grano
- 1 cucharadita de Canela en polvo
- 5 gr. Levadura química tipo Royal
- 1 clara de Huevo
- Granillo de Almendra
- Una pizca de Sal
ELABORACIÓN:
- En un bol pondremos el aceite, el azúcar, la sal, la canela, el granillo de anís, el agua y el anís dulce. Removeremos un poco.
- Agregaremos la levadura a la harina. Tamizaremos la harina y la mezclaremos poco a poco con los otros ingredientes, removiendo con una espátula hasta que quede bien integrada.
- Cuando la masa se desprenda de las paredes del bol, la sacaremos y la depositaremos en la mesa de trabajo.
- Amasaremos a mano durante unos 5 minutos. Le daremos forma de bola y después haremos un rulo. Taparemos con un paño de cocina y dejaremos reposar unos 5 minutos.
- Una vez reposada, la estiraremos con un rodillo, dejándola muy fina, de medio centímetro aproximadamente.
- Pondremos papel de hornear en una bandeja de horno
- Con un aro de unos 6 cm. de diámetro haremos unas porciones que depositaremos en la bandeja. Con el sobrante, amasaremos y alisaremos igual y haremos más galletitas.
- Pintaremos las galletas con huevo batido y por encima le pondremos granillo de almendra y azúcar en grano.
- Hemos precalentado el horno a 190º centígrados por arriba y abajo y las hornearemos durante 20 minutos.
- Las dejaremos enfriar totalmente.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Tortitas de Aceite con Anís para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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Nombre de la receta
Tortitas de Aceite con Anís
Autor
El Forner de Alella
Publicado el
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