Tortellinis a la Crema

Carmen en el Forner de Alella prepara una receta de pasta, como son estos tortellinis a la crema, una receta muy apetitosa y a los niños les va a encantar. Es muy fácil de hacer y queda buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

• 250 grs. Tortellinis rellenos
• Queso rallado
• Sal

Para la Salsa Bechamel:

• 300 ml. Leche
• 50 grs. Mantequilla
• 20 grs. Harina
• Nuez Moscada
• Sal y Pimienta Negra

Para la Salsa de Tomate:

• 500 grs. Tomates Maduros
• Aceite de Oliva
• Sal
• 1 pizca de Azúcar

 ELABORACIÓN: 

• Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite. Cuando esté caliente echaremos el tomate rallado junto con una pizca de azúcar y lo freiremos hasta que quede la salsa espesa. Comprobar el punto de sal.
• Preparamos la salsa bechamel, ponemos la mantequilla en una sartén y cuando esté derretida echaremos la harina apartando la sartén del fuego y removeremos para que se integre la harina.
• Volveremos a poner la sartén al fuego y añadiremos la leche poco a poco y seguiremos removiendo. Añadiremos la nuez moscada, la pimienta y la sal. Removeremos siempre hasta que la salsa haya espesado.
• Preparamos una bandeja para ir al horno y cubrimos la base con la salsa de tomate.
• Ponemos abundante agua en una olla y cuando empiece a hervir echamos la sal y los tortellinis, añadimos un poco de aceite de oliva y los cocemos según las instrucciones del fabricante. Tienen que quedar al dente. Los escurrimos.
• Mezclaremos los tortellinis con la salsa de tomate y por encima los cubriremos con la salsa bechamel y por encima pondremos el queso rallado.
• Los pondremos a gratinar al horno con el grill hasta que quede el queso esté un poco dorado.

Os aconsejo que veáis el vídeo de los Tortellinis a la Crema para una mejor comprensión de todo lo explicado.