Carmen en el Forner de Alella nos presenta una receta de pasta irresistible, unos Tortellinis a la Crema. Esta receta es muy apetitosa y perfecta para los niños. Es fácil de preparar y el resultado es buenísimo. Si disfrutas de este tipo de platos, no dudes en ver nuestro vídeo y aprender a hacerlo tú mismo en casa.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
- 250 grs. Tortellinis rellenos
- Queso rallado
- Sal
Para la Salsa Bechamel:
- 300 ml. Leche
- 50 grs. Mantequilla
- 20 grs. Harina
- Nuez Moscada
- Sal y Pimienta Negra
Para la Salsa de Tomate:
- 500 grs. Tomates Maduros
- Aceite de Oliva
- Sal
- 1 pizca de Azúcar
ELABORACIÓN:
- Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite. Cuando esté caliente echaremos el tomate rallado junto con una pizca de azúcar y lo freiremos hasta que quede la salsa espesa. Comprobar el punto de sal.
- Preparamos la salsa bechamel, ponemos la mantequilla en una sartén y cuando esté derretida echaremos la harina apartando la sartén del fuego y removeremos para que se integre la harina.
- Volveremos a poner la sartén al fuego y añadiremos la leche poco a poco y seguiremos removiendo. Añadiremos la nuez moscada, la pimienta y la sal. Removeremos siempre hasta que la salsa haya espesado.
- Preparamos una bandeja para ir al horno y cubrimos la base con la salsa de tomate.
- Ponemos abundante agua en una olla y cuando empiece a hervir echamos la sal y los tortellinis, añadimos un poco de aceite de oliva y los cocemos según las instrucciones del fabricante. Tienen que quedar al dente. Los escurrimos.
- Mezclaremos los tortellinis con la salsa de tomate y por encima los cubriremos con la salsa bechamel y por encima pondremos el queso rallado.
- Los pondremos a gratinar al horno con el grill hasta que quede el queso esté un poco dorado.
