Tarta de Nueces y Coco
El Forner de Alella prepara una deliciosa Tarta de Nueces y Coco. La hemos preparado con Pasta Brisa o Masa Quebrada y esta rellena de Nueces y Coco con Nueces caramelizadas. Si la hacéis en casa os quedará buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
Aquí tienes el video para que disfrutes de esta deliciosa receta
INGREDIENTES:
- 1 Placa de Pasta Brisa
Para el relleno:
- 2 Huevos
- 250 ml. Leche
- 50 grs. Coco rallado
- 150 grs. Nueces picadas
- 100 grs. Azúcar
- 40 grs. Maicena
- 60 ml. Ron Negro
Para el adorno:
- 100 ml. Café caliente
- 2 cucharaditas de Azúcar
- 1 Sobre Gelatina Neutra en polvo
- Nueces caramelizadas
Para caramelizar las Nueces:
- 100 grs. Azúcar
- 50 ml. Agua
ELABORACIÓN:
- Ponemos en una sartén el azúcar y el agua para caramelizar las nueces. Removemos y cuando se dore el caramelo añadiremos las nueces. Daremos unas vueltas y las reservaremos en un plato untado con aceite para que no se peguen al plato. Después las dejaremos encima de papel de hornear.
- Aplanaremos la masa quebrada con un rodillo y la pondremos en el recipiente para ir al horno procurando que la masa llegue a toda la superficie y la apretaremos para que no quede nada de aire.
- Pincharemos toda la base con un tenedor y la cubriremos con garbanzos crudos para que no se levante la masa.
- Precalentamos el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y la horneamos durante unos 10 minutos. Dejaremos enfriar y sacaremos los garbanzos.
- Trituraremos las nueces del relleno y batiremos los huevos añadiremos el azúcar, la leche y el ron. Batiremos un poco.
- Añadiremos el coco, las nueces y la maicena. Seguiremos batiendo hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
- Ponemos un cazo al fuego y le añadimos la mezcla hasta que espese. Hay que hacerlo con el fuego bajo y remover siempre para que no se pegue la mezcla en el fondo del cazo.
- Distribuimos el relleno por toda la tarta y la horneamos durante unos 10 minutos.
- Disolvemos el sobre de gelatina en polvo con el café caliente y dos cucharaditas de azúcar. Lo removemos bien hasta que se haya disuelto todo.
- Pondremos la gelatina por encima de la tarta procurando que llegue a toda la superficie y finalmente la adornaremos con las nueces caramelizadas.
- Pondremos la tarta en el frigorífico durante unas 4 horas hasta que la gelatina haya espesado.
Os aconsejo que veáis el vídeo de la Tarta de Nueces y Coco para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Buenas tardes, quisiera darles las gracias por sus recetas tan maravillosas. Y quería decirles, que le doy a me gusta, pero no sale ni Facebook, ni similar, lo que sale se llama WordPress y yo no tengo cuenta ahí ¿no podrían poner para daré, aunque me gusta con Facebook por ejemplo? Nuevamente gracias desde Málaga
Muchas gracias por el comentario, la verdad Lucía es que nosotros tampoco sabríamos como corregur esto ? Sin embargo si quieres puedes seguirnos apuntandote a nuestra newsletter.
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Un besito
Los Saludos a todos por igual muchas gracias por el envio de tan Buena y deliciosa receta como siempre Los Felicito y espero que continuen haciendonos participe de todas sus maravillosas recetas
Molt bona; l’he fet igual però amb una pasta brisa enriquida amb massapà en la seva composició i surt divina.
Felicitats mestre.
Yo solo quería decir que la verdad es que llevo mucho tiempo visitando vuestros videos, soy catalán y es un orgullo inmesurable que gente como vosotros nos represente y haga extensible al resto de España de nuestra cultura gastronomíca, a la vez que nos enseñais a todos nuevas recetas muy ricas, en serio felicidades por vuestro trabajo y a seguir cocinando…