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Quiche de Gambas Puerros y Calabacín

Quiche de Gambas Puerros y Calabacín

27/09/2016/4 Comentarios/en Primeros

Si te gusta la Quiche Lorraine no puedes perderte esta receta de Quiche de Gambas Puerros y Calabacín, como bien sabrás la Quiche es una tarta salada francesa muy conocida en el mundo entero que se puede degustar fría o templada. Sigue nuestros pasos y verás que buena te quedará esta tarta, es muy fácil de hacer en casa y el resultado es espectacular.

INGREDIENTES:

  • 1 Masa Quebrada (Pasta Brisa)
  • 4 Huevos
  • 250 ml. Nata para cocinar
  • 150 grs. Queso rallado Emmental
  • 250 grs. Gambas peladas
  • 1 Puerro
  • 1 Calabacín
  • Nuez Moscada
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta negra

ELABORACION:

  • Desenrollamos la pasta brisa. En un molde redondo ponemos papel de hornear y encima la masa brisa apretamos para que llegue a todos los lados del molde. Pinchamos con un tenedor toda la base y encima ponemos unos garbanzos secos para que al hornear la masa no se hinche.
  • Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y horneamos la masa durante unos 8 minutos aproximadamente. Reservamos y cuando esté tibia sacaremos los garbanzos.
  • Lavamos las verduras y cortamos el puerro en discos finos. El calabacín lo cortamos con la piel también en discos.
  • Ponemos aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente sofreiremos el calabacín y el puerro con el fuego bajo. Salaremos.
  • Añadiremos las gambas peladas y descongeladas y rehogaremos todo durante unos 2 minutos aproximadamente. Escurriremos el refrito para que suelte el aceite sobrante.
  • En un bol grande batiremos los huevos y la nata para cocinar junto con la sal, la nuez moscada y la pimienta. Una vez bien batido añadiremos el queso rallado y removeremos para que se mezcle bien.
  • Agregaremos el refrito de verduras y mezclaremos todo. Pondremos la mezcla dentro del molde procurando que las verduras y las gambas queden bien repartidas por todo el molde.
  • Horneamos a 180º centígrados por arriba y abajo durante unos 20/25 minutos aproximadamente. Pincharemos con un palillo largo y cuando salga seco ya estará lista nuestra quiche.
  • Dejaremos enfriar totalmente antes de desmoldar la quiche.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Quiche de Gambas Puerros y Calabacín para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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Danos tus estrellitas ;)
recipe image
Nombre de la receta
Quiche de Gambas Puerros y Calabacín
Autor
El Forner de Alella
Publicado en
2016-09-27
Puntuación media
31star1star1stargraygray Based on 12 Review(s)
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4 comentarios
  1. Nuria
    Nuria Dice:
    19/04/2021 en 13:44

    He hecho esta receta este fin de semana y genial . Gracias una vez más.

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      19/04/2021 en 13:45

      Muchas gracias por el comentario Nuria,
      Le verdad es que la receta sabe genial, a nosotros nos encanta ^_^
      Saludos adfectuosos

      Responder
  2. Mariela
    Mariela Dice:
    19/04/2021 en 13:45

    Me llamo Mariela,soy de Madrid.Aunque tengo 63añazos sigo aprendiendo con vosotros a cocinar.Me hacéis querer mejorar cada día en La Cocina.Muchas gracias.Que Dios os bendiga.

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      19/04/2021 en 13:45

      Muchas gracias Mariela por el comentario, nos alegra saber que disfrutes de la cocina tanto como nosotros.
      Cada día es una oportunidad para aprender cosas nuevas.
      Saludos afectuosos y que le bendiga también a ustedes

      Responder

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