El Forner de Alella

Hoy Carmen en el Forner de Alella nos prepara una deliciosa receta de Arroz al Curry con Pollo un plato muy original y sabroso, que podéis preparar en casa con facilidad y queda buenísimo. Si os gusta nuestro vídeo de Arroz al Curry con Pollo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.

INGREDIENTES:

• 350 grs. Arroz
• 2 Pechugas de Pollo
• 1 Cebolla
• 1 Puerro
• 1 Manzana
• 100 grs. Mantequilla
• 80 ml. Vino Blanco
• 250 grs. Caldo de Pollo
• Curry en Polvo (al gusto)
• Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta Negra

ELABORACION:

• Ponemos una olla al fuego con agua y cuando hierva echamos la sal y el arroz. Hervimos durante unos 15 minutos aproximadamente. Tiene que quedar al dente. Escurrimos el arroz y lo enfriamos bajo el chorro de agua fría.
• Cortamos en dados las pechugas de pollo deshuesadas y salpimentamos.
• En una sartén grande ponemos la mitad de la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté derretida la mantequilla echamos la cebolla y el puerro picados. Salaremos y removemos, y con el fuego bajo rehogamos hasta que la cebolla y el puerro queden transparentes.
• Freímos el pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Tiene que quedar un poco dorado.
• Una vez frito lo añadimos a la sartén con las verduras. Pondremos también la manzana pelada y cortada en cuadraditos. Removemos y dejamos cocer todo junto durante un par de minutos con el fuego bajo.
• Añadimos el vino blanco y el curry en polvo. Hemos echado dos cucharadas grandes de curry, pero esto es al gusto, hay que probarlo y añadirlo poco a poco. Removeremos para que se mezcle bien y echaremos el caldo de pollo o bien un poco de agua para terminar la cocción. Coceremos durante unos 5 minutos más.
• Para freír el arroz ponemos una cazuela al fuego con el resto de la mantequilla y cuando esté bien derretida añadimos el arroz y removemos bien para que quede todo el arroz frito. Si absorbe demasiado pronto la mantequilla podemos añadir un poco de aceite de oliva y seguir removiendo.
• Para servir el plato podemos utilizar un aro con un agujero en el centro (según se ve en el vídeo) o bien hacer un flan con un vasito, eso sí apretando el arroz para que no se desmorone, y alrededor poner el pollo al curry.

Os aconsejo que veáis el vídeo de este arroz al curry acompañado con pollo para una mejor comprensión de todo lo explicado.